באמש סגריר-אביבי אחד הוזמנו לסיור קולינרי לבלוגרים במטה יהודה. פסטיבל האוכל הכפרי נועד לקדם את תיירות הפנים באזור גיאוגרפי נרחב המשתרע ממערב לירושלים, עיר החודש. זה נשמע רחוק, אבל זה פה תיכף, באמצע הדרך בין ירושלים לתל אביב (ולא "ח-מ-ש ד-ק-ו-ת מבאר שבע").
במסגרת הפסטיבל מציעים מספר רב של יזמים מקומיים ארוחות מיוחדות ואירועים קולינריים. מגמה בולטת של הפסטיבל ושל תרבות האוכל המקומית הם מאכלי עדות. בינות להרים במטה יהודה פזורים להם מושבים, קיבוצים, מנזרים, כפרים ערביים, חוות חקלאיות וישוב ערבי-יהודי משותף. ישובים רבים אוכלסו במקור בעיקר בעולים חדשים ממוצא מזרחי. הפסטיבל מעודד במיוחד את האוכל האתני של אותן עדות והסיור שלנו כלל מאכלים של עולי תוניסיה, כורדיסטאן, מרוקו ותימן.
