חופשי-חודשי לבירה

IMG_20250420_133747

לפני שנתיים עשו בגרמניה ניסוי מעניין. במשך שלושת חודשי הקיץ ניתן היה לרכוש תמורת 9 אירו כרטיס חודשי שאיפשר נסיעה חופשית בתחבורה הציבורית והאזורית בכל גרמניה. כלומר, מביתי בהמבורג יכולתי לקחת רכבת תחתית לתחנת הרכבת, לעלות על רכבת אזורית לעיר קרובה, ושם לנסוע כל היום בתחבורה הציבורית. מטרת הניסוי היתה לשכנע אנשים לעזוב את המכונית לטובת התחבורה הציבורית. הניסוי הצליח ובעקבות לחץ ציבורי ופוליטי הפכו אותו למוצר קבוע בשם דויטשלנד טיקט. הבעיה היתה שחברות התחבורה והמדינה לא יכלו לעמוד במחיר נמוך כל כך ולכן מחיר הכרטיס עלה ל-49 ובהמשך ל-58 אירו – עדיין מחיר הפסד. עבור אנשים כמוני שאוהבים לטייל זו עסקה משתלמת מאין כמותה ויש חודשים שאני מרחם על התחבורה הציבורית שמאבדת בגללי כל כך הרבה הכנסות.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת בירה, גרמניה | 2 תגובות

מהחווה לבקבוק

IMG_20250402_145351

ההתחממות הגלובלית מקדימה יותר ויותר את בואו של האביב באירופה. בהמבורג הכרכומים החלו לבצבץ בסוף פברואר והנרקיסים באמצע מרץ. מעבר לעניין הרב בפרחים, אי אפשר לשתות אותם ואין בהם אלכוהול. לכן, בוא האביב מסמן את חידוש המסעות בעקבות מבשלות מוזרות או משונות. בביקורי השני בפלנסבורג, שעל הגבול עם דנמרק, החורף היה עדיין בעיצומו, אבל יום סביר הביא אותי לשם. לא ערכתי מחקר רציני ושוב ישבתי במבשלת האנזן הפרטית, ושוב התאכזבתי מהבירות ונהניתי מהאוכל הגרמני המסורתי.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת בירה, ביקורת מסעדה, גרמניה | תגובה אחת

צ'ימיצ'ורי חרציות

Chrysanthemums Chimichurri1

גבירותיי ורבותיי המגיבים למתכוני צ'ימיצ'ורי, אכלתם את הראש!

עם בצל, בלי בצל. יש כוסברה, אין כוסברה. קצת כוסברה, איזה טעים זה כוסברה! אבא שלי תמיד שם כוסברה. מה פתאום כוסברה?? לא נוגעת בזה. כוסברה זה החיים. כותבים בכלל כוסברא. שתדעו שאין בזה כוסברה, רק פטרוזיליה! מלא פטרוזיליה, עם שומר וכרשה. שמים פלפל, אבל קצת. איזה פלפל? אף אחד לא אוהב פלפל. בלי פלפל. פלפל זה החיים! פלפל טרי? חריף. אפשר בלי חריף? סבתא שלי לא שמה. הנה היא. אורגנו. מה אורגנו? אורגנו יבש! לא יבש, טרי הכי טוב. לא שמים אורגנו! קצת אורגנו, נגיעה. אני שומר נגיעה. בלי אורגנו הכי טוב. אורגנו זה החיים! חייבים חומץ? לא חומץ, לימון! אסור לימון. מה פתאום לימון? הכי טעים לימון, או ליים. חומץ בן יין. אייייכס חומץ! חומץ תפוחים. בן יין! אמא שלי לא שמה לימון. אמא שלך לא מבשלת! אתה בן יין!! החיים זה צ'ימיצ'ורי! ככה לא מכינים צ'ימיצ'ורי! קשה להקליד צ'ימיצ'ורי. יאללה, תמשיכו להכין שקשוקה. יצא לי מר. יצא מתוק. תוסיפי שום. אפשר בלי שום? זה בדיוק צ'ימיצ'ורי, רק בלי שמן. מי שמן? אצלנו רק שמן זית. שמן חמניות! תירס! לא זית. רק זית! לזית יש טעם. זית חריף. זית מר. איזה טעים זה שמן זית. רק תירס. פעם לא היה תירס. וחמניות היה? לחמניות אין ריח. שמן קנולה זה קיטו? שמן קנולה זה רע מאד. אפשר סויה? סויה לא קשור. מחזיק שבוע. מחזיק חודש. טוב לחמישה ימים. זה טוב לנצח. לא נשאר יומיים. נהיה מוצק במקרר. תחליף מקרר! זה טבעי, שים במיקרוגל. לא מומלץ. אפשר להקפיא? לא מקפיאים! שמים לפני המנגל. רק אחרי המנגל. על בשר מקולקל. סבא שלי לא מקולקל! שמים מלח וזהו. אתה לא מבין! אצלנו לא שמים כלום. זה בכלל מרינדה. זה פיניש*!

אכלתם ת'ראש! להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ארגנטינה, ירקות, שימורים ורטבים | 3 תגובות

פסטה ירוקים – עכשיו הזמן

גם כן חורף*… טוב, לפחות יש הרבה עשבים ירוקים טעימים (עוד אני כותב ופרצופו של דני עולה בדמיוני ופיו קוצף בתלונה רמה). אם העשבים שלכם חסרי טעם, לפחות הם ירוקים. אם אין לכם כאלו בגינה, צאו לקטוף בטבע, במקום שאינו שמורה, אינו מרוסס ואינו צמוד כביש. אל תקטפו צמחים מוגנים ואל תקטפו עשבים שאתם לא מכירים ומזהים. כתבנו כאן לא מעט על ליקוט ירוקי בר ובכל זאת, הנה בא עוד אחד.

Baladi pasta greens1


להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בריא, פסטה | תגובה אחת

ברוש חולצות

אורן הקטן גדל שוב בשנה – אין לו מעצורים, לתכשיט. היה לי רעיון למתנה, אבל קודם שאלתי את אמא שלו אם להביא שוב משחק מעץ או "חלאס עם זה כבר, תביא משהו נורמלי"? עץ איט איז, היא אישרה.

Tic Tac Toe box1

רציתי להכין קופסא ובתוכה משחק. זה התפתח למשחק לוח כשהקופסא עצמה היא הלוח. בחנתי את גזעי העץ שיש לי ובחרתי שוב בברוש שהגיע מבית הוריי,  הן בשל חיבתי לעץ והן בשל הקשר המשפחתי. בשבוע הגשום המבורך, שנזכר להגיע רגע לפני שנגמז לנו החורף, ניצלתי את הפסקות הגשם ונהניתי מעבודה תחת שמש חורף דוברת אמת.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בית מלאכה | 2 תגובות