לפני הרבה שנים היתה במדרחוב נורדאו בחיפה מסעדה צרפתית-שוויצרית בשם Voila. שם יפה למסעדה, אך כשהוא נכתב בעברית (וואלה), הוא נשמע כמו חומוסיה. לא שיש לי משהו נגד חומוסיות, נהפוך הוא, אני מסמפט חומוסיות. אבל למקום הזה הגיע הכבוד הראוי לו. המקום עוצב בחמימות, המנות הוכנו והוגשו בקפידה ואם לשפוט על פי הטעמים, חומר הגלם היה איכותי. נכתב עליה שהקדימה את זמנה ואכן לא נמצאת אתנו היום וחבל.

אני זוכר משם כל מיני מנות פונדו, מרק בצל מעולה, טרין של עגבניות-פטה-תמרים, רושטי מושלם ואם אני לא מתבלבל במסעדה, גם סטייק איל עם קצפת וריבת פירות יער.

אחת המנות שעשו עלי את הרושם הרב ביותר היתה דווקא קינוח של כדור גלידה עם תמרים בטופי ויסקי. כל כך אהבתי את זה, שכשחזרנו הביתה מהמסעדה באותו ערב מיד ניסיתי לשחזר את זה ויצא לי אותו הדבר.

כבר שנים שאני מכין את המנה הזו. זה קינוח מהיר, טעים ואופן ההכנה מרשים. מומלץ לפירומנים.

להמשיך לקרוא ←