אנו שמחים לבשר על פתיחתה הרשמית של עונת אספרגוס הבר – עשב הליקוט היחיד שבאמת שווה את המאמץ (בלי להעליב אף עשב אחר). אמנם גבעולים ראשונים נצפו כבר בתחילת דצמבר ביער בן שמן, אבל רק עכשיו ניתן למצוא אותם בכמויות גדולות באזורים נמוכים יחסית. בשבוע שעבר עצרתי ביער שורץ רקפות בואכה י-ם, בו ליקטתי בעבר, ולמרבה השמחה תוך כרבע שעה אספתי צרור נאה וירקרק. שמחתי במיוחד לראות שלמרות הליקוט החוזר ונשנה, אוכלוסית האספרגוס ביער לא הצטמצמה, אלא נראתה אפילו משגשגת במיוחד.
ברגע שחזרתי הביתה אילתרתי לאלתר מנה פשוטה של אספרגוס עם פרשוטו אייל (שלל מנסיעה לפראג לקראת סוף אשתקד), גבינת פקורינו ועשבים שונים, כולל שומר בר. את האספרגוס חלטתי קצרות לפני השימוש. קיבלתי דיווח על אספרגוס צפוני שהיה מר למדי, אבל חוץ מאחד סורר, אלה של פיקוד מרכז טעימים מאוד. בינתיים הכנתי עם הגבעולים גם חביתה, מנת פסטה ואת המנה הנראית למטה. 
אספרגוס עם פירה גזר ותוספת קטנה (אנטרקוט ברוטב יין אדום)
חג אספרגוס שמח ומזל טוב ליום ההולדת של שפונדרה.
לקח לי זמן להזכר איפה זה יער שורץ