בירות סתיו-חורף 2011-2012 בטמפל בר

זה גשם, לא יותר

בדרך דרומה על כביש החוף נשבר מעלינו ענן והשמיים זלעפו להם לכל הכיוונים. הגשמים הראשונים תמיד תופסים את כולם לא מוכנים. בכבישים פתאום נוסעים לפניך 50 קמ"ש והלחוצים במיוחד מדליקים פנסי ערפל מסנוורים או את וינקרי המצוקה הטורדניים. קשה, קשה. כשעשיתי קורס צלילה לפני הרבה שנים, הסבירו לנו המדריכים שכשאנשים נכנסים מתחת למים הם משאירים 17% מהשכל שלהם על החוף ושהבעיה העיקרית היא אלה שמתחילים מ-17%. אני חושב שזה תופס גם על גשם. למרות הסופה החולפת הגענו עופר ואנכי לטמפל בר בגלילות, מזולעפים למשעי, לערב טעימות הבירות החדשות לסתיו-חורף 2011-2012. 

כשגרתי קרוב יותר נהגתי להגיע לעתים קרובות לטמפל בר. אהבתי מאד את מגוון הבירות הרחב מחבית ואת סנדוויץ' רצועות האנטריקוט. באיזשהו שלב פיינט שחור עבר בינינו ולא יצא לי להגיע מאז. אירוע הטעימות אליו הוזמנו נערך בחדר הפרטי של הפאב סביב שולחן רחב רגליים. טעמנו 7 סוגי בירה שונים ומספר מנות המוגשות במקום.

כדי לא להתחיל לשתות על בטן ריקה וכדי להעביר את הזמן עד שיגיעו כולם הזמנתי פיינט של גינס. אין כמו גינס. אחר כך הגיע מגש מחורר היטב, עליו נישאו 12 כוסות בירה קטנות. זה מגש ה"בירה וצ'ייסר" עליו נדבר בהמשך.

 

 

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת בירה, ביקורת מסעדה, בירה | עם התגים | 2 תגובות

זה בוער זה בוער

IMG_2711

אני זוכר עדיין היטב את הפעם הראשונה שאכלתי טארט פלאמבה. זה היה במסעדונת בסמטא ציורית בפרייבורג, עם עצים ותעלת מים קטנה. הטארט הגיע על לוח עץ והיה דק מאוד ופריך מאוד. מאז ניסיתי מספר פעמים לשחזר את המאכל הפשוט לכאורה בבית בהצלחה חלקית בלבד – עד השבוע שעבר.

טארט פלאמבה (tarte flambée בצרפתית) או פלאם קוכה (flammekueche באלזסית) הוא אחד המאכלים הלאומיים של חבל אלזס. פירוש השם בשתי השפות הוא מאפה בוער או מאפה בלהבה. המאכל זכה לשמו בגלל שאופים אותו בחום גבוה מאוד, אשר חורך את שוליו ומעניק לו פריכות רבה.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בצק, מדינות, פיצה, צרפת | עם התגים , , | 6 תגובות

סנדביץ' ספונטני

זה מה שקרה אחרי שאשתי שלחה אותי לקנות קצת סלטים ולחמניות טריות ממאפיה. פשוט לא יכולתי להשתלט על עצמי והכנתי סנדביץ' טעים ביותר.

sandwich (9)

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בשר, סנגביץ' | עם התגים | 6 תגובות

Sommelier 2011–בעוד שבועיים!

למרות שאנחנו מקבלים הרבה בקשות לפרסום בבלוג, אנחנו לא נוהגים לפרסם מקומות ואירועים שעדיין לא ביקרנו בהם. המקרה הזה שונה, משום שבתערוכה הזו היינו כבר כמה פעמים בעבר והיא תמיד מוצלחת. שימו לב, התערוכה מיועדת לקהל המקצועי ומי שאינו נמנה על קהל היעד יידרש לשלם 150 ₪.

התערוכה בעוד שבועיים בתאריכים 7-8 בנובמבר ביד אליהו, הידוע בשנים האחרונות בשם היכל נוקיה, תל-אביב.

לפרטים נוספים על התערוכה הכנסו לאתר.

פורסם בקטגוריה יין | כתיבת תגובה

אוקטוברפסטים עליך ישראל

במסגרת אימוץ חגים ומנהגים מעמי ומדינות הגלובוס, שמחנו לגלות שהשנה נחגג האוקטוברפסט הגרמני במספר אירועים ומיקומים בישראל. נודע לנו במקרה על שניים מעניינים והחלטנו לפקוד אותם.IMG_2699

אוקטוברפסט הוא חג מוזר. את חגי תשרי הרי חוגגים בתשרי, אבל את אוקטוברפסט מתחילים לחגוג דווקא באמצע ספטמבר והוא מסתיים בתחילת אוקטובר. זהו היריד הגדול ביותר בעולם ומדי שנה מבקרים בו כ-5 מיליון בני אדם. למרות שכיום חוגגים אותו במקומות כמו ת"א ובערים שונות במיד-ווסט, החגיגה המקורית התחילה ונמשכת במינכן – עיר הבירה (כפל משמעות – יאהו!) הבווארית. מקור האוקטוברפסט בחגיגה עממית שנערכה לרגל נישואי יורש העצר הבווארי, הנסיך לודוויג, עם בח"ל (ובחירתם של יועצי בית המלוכה), הנסיכה תרזה מסקסוניה-הילדבורגהאוזן, באוקטובר 1810. החגיגה המקורית כללה מירוצי סוסים ופעילויות לא קשורות אחרות. ב-1960 החליטו לוותר על כל השטויות ולחגוג רק עם בירה ונקניקיות. השאר היסטוריה. אז איך חוגגים את אוקטוברפסט אצלנו?

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת אירוע, ביקורת בירה, בירה, דגים, סנגביץ', פיצה | עם התגים | 3 תגובות