לשף-כוכב הסקוטי-אנגלי גורדון רמזי יצא שם של טיפוס עצבני. גם במטבח וגם בטלביזיה לא מעטים ספגו ממנו עלבונות, גידופים וחפצים במידות ומשקלים שונים. כתוצאה מכך ידי קצת רעדה על המקלדת כאשר עשיתי את ההזמנה למסעדת כוכב המישלין שלו Maze בלונדון. גם במהלך הערב חששנו שלמרות המחויבויות הרבות ב-13 המסעדות שלו ובמקומות רבים אחרים הוא יצוץ פתאום ויצעק עלינו.
בפועל רמזי – בדומה לשפים כוכבים רבים אחרים – כנראה אינו נמצא כלל במסעדותיו ועל המטבח ב-Maze מופקד השף Jason Atherton. המסעדה נמצאת ברובע מייפייר היוקרתי ליד המבצר של שגרירות ארה"ב בלונדון.
הדבר הראשון שנתקלים בו כשמכינים ביקור במסעדה היא מערכת ההזמנות המקוונת המשוכללת. המערכת בעצם נכנסת ליומן המסעדה ומאפשרת לבחור את שעת הביקור. עם קבלת ההזמנה מתקבל אישור ובו נכתב בין השאר כי קוד הלבוש במקום הוא לא-פורמלי. מזל, כי לא הבאתי איתי את מיטב מחלצותי.
