בושלו לאחרונה
ארכיון הקטגוריה: עוגה
עוגת בננות
כשהייתי קטנה האחים הגדולים שלי הרבו לאפות את העוגה הזו, ומבחינתי היא העוגה הבחושה הטובה ביותר. היא מה שהאמריקאים מכנים "Banana Bread", למרות שאני לא רואה באמת סיבה לקרוא לה "לחם". מה שנחמד בעוגה הזו זה שהיא פותרת משברים. כמעט … להמשיך לקרוא
Panforte – לחם חזק אחושלוקי
לא לחם ולא חזק. זו עוגה והיא מתובלת בחוזקה (forte). בעוצמה. אי אפשר להשאר אדיש אחרי טעימה מפנפורטה. התגובה מגיעה מיד. פירות יבשים, אגוזים, תבלינים, דבש, סוכר וקמח. זו הפנפורטה. מערבבים ואופים. בעבר נהוג היה להכין אותה לכבוד הקריסמס, אך … להמשיך לקרוא
לחגים ולמי שזקוק למשקולת: עוגת חג מולד סקסונית
מי שמסתובב בגרמניה סביב הזמן של חג המולד ייתקל קרוב לוודאי במין חפץ שנראה כמו מטען חבלה מאולתר. זאת בעצם עוגה מיוחדת שנקראת Weihnachtsstollen ושנהוג לאכול בתקופה זו של השנה. למרות שהיא לא מתפוצצת, קרה כבר שאנשים סבלו פציעות חמורות … להמשיך לקרוא
עוגתפוחים עם פרחים
ההשראה לעוגה הזו נחה עלי לאחר טיול בבוואריה, גרמניה. בכפר קטן עם שם גדול (Benediktbeuern), ליד מנזר, בין עצי ערמונים (איך לא…) נח לו גן בירה (ע"ע בקרוב) חביב. וליד גן הבירה גינת תבלינים גדולה ומושקעת וליד הגינה המושקעת חנות … להמשיך לקרוא
