ארכיון תגיות: גבינה

גבינות עזים בחוות יערן

יום שישי נעים אחד, אחרי מערת הנטיפים עם האינדיאניות וקצת לפני שהן נרדמו ניגשנו לבדוק את הגבינות של חוות יערן. החווה נמצאת במעלה הכביש המוביל למערת הנטיפים, על הר יעלה.   בשנת 1995 הקימו בר ואבשלום יערן את החווה והם … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה גבינות, יצרני גבינות | עם התגים | תגובה אחת

מה, רק פטריות?

"תגידי", שאלתי את הצמחונית לפני הרבה שנים, קצת אחרי שהכרנו, "אם מישהו היה שואל אותך אם את רוצה לבוא אתו לאכול מרק פטריות בירושלים, מה היית חושבת?" "שהוא צוחק עלי?", היא ענתה בתמימות מדומה. "לא", אמרתי, "התשובה הנכונה היא שהוא … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת מסעדה, ירקות, מרקים | עם התגים , | 7 תגובות

Affogato Bianco al Caffè

בחיפוש המתמשך אחרי האפוגטו האבוד סיפרתי שאחרי שנים של חיפוש מצאנו סוף סוף את האפוגטו והנחלה. ובכן, הייתי נרעש מהגילוי והרגשתי צורך לנסות לשחזר את האירוע בבית. הניסוי הראשון הניב מוצר דומה אך לא מאד שונה.   אמל"ח 2 חב' שמנת … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה קינוחים | עם התגים , , | 7 תגובות

?Mixing the grapes with the grains again, are we now

כך קרה שמתכנון לטיול של כמה שעות טובות בין יקבים בגליל העליון ובגולן, בילו יובל ועודד רק באזור התעשיה דלתון. זה סיפור על שני יקבים ומבשלת בירה. (כרמים. תמיד מצטלמים טוב.) שני רגעים ושליש אחרי שנכנסנו לאזור התעשיה דלתון ראינו … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת בירה, ביקורת יין, בירה, גבינות, יין, יצרני גבינות, יקבים | עם התגים , , | 5 תגובות

שישי בעין כמונים

1955 היתה שנה מרתקת. ב-6 בינואר נולד רואן אטקינסון, הלוא הוא Edmund Blackadder (הפתן השחור) ו-Mr. Bean, המוכר קצת יותר. ב-12 במרץ נפטר צ'ארלי פרקר (Bird). באותה השנה "השחר העולה" התחילה לייצר את ממרח השוקולד הידוע שלה ואפרים קישון הוציא … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת מסעדה, גבינות, יצרני גבינות, קוקטייל | עם התגים , , | 4 תגובות