עוגיות קרם לימון

קמתי בבוקר יום שישי בבית ההורים, ירדתי למטבח ומצאתי את אמא טורחת ועמלה בהכנת עוגיות "עבאדי" ביתיות. כאלו שצריך לעבוד על כל אחת כך שיצא חישוק חינני ומלוח.

בעודה טובלת אותן בביצה ושומשום, הציעה אמא את הרעיון שאכין בינתיים ארוחת בוקר.

רק הגעתי הביתה וכבר סונג'רתי…

אז החלטתי לחדש את מלאי הטחינה בבית, בנוסף לסלט ולקפה וכאשר הגיע הזמן לחפש במקרר את מאגר מיץ הלימון הסחוט הקבוע, נדהמתי לגלות שאיננו. למה איננו? כי יש לאמא סטוק לימונים במגירה.

כעבור כמה דקות נפל לי האסימון. אחרי שמצאתי אותו, הבנתי שעם סטוק לימונים יש לעשות מעשה ולכן אצתי רצתי וחיפשתי מתכון לעוגיות לימונים (אם כבר מפעילים את התנור, אז כדי לא לבזבז חשמל חונכתי לדחוף לשם כמה שיותר עוגיות). לא רציתי להתפשר על עוד עוגיות לימון קריספיות פשוטות והתאמצתי לחפש עוגיות יותר "עוגתיות" וספוגיות. טעיתי.

IMG_4489

המתכון נראה מבטיח, אבל הוא יצא כל כך לא מה שרציתי. התוצאה לא רעה בטעם, אבל מעצבנת במראה. בכל זאת, הצילומים היו נחמדים ולכן הונחיתי לצרף את המתכון לקטגורית האז"ש.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אז"ש (אז זהו, שלא!), כתבת אורח, עוגיות | עם התגים | 7 תגובות

מבוא למנדוזה, טיול דצמבר 2007

כבר מתחילת הטיול שלי בדרום אמריקה ידעתי שאני אגיע לארגנטינה וגם אבקר במנדוזה, ארץ היין של המדינה. יובי 098 (48) כידוע (או לא) לרוב חובבי היין, מנדוזה היא האזור הכי משמעותי בייצור היין בארגנטינה ולכן יש הרבה יקבים, הרבה מאוד כרמים, והמון המון יין. ברגע שהתחלתי לטפס צפונה לכיוון מנדוזה, כבר אז שתיתי כל מיני סוגי יינות ארגנטינאים. הבולט מבין יינות ארגנטינה הוא המלבק אשר שונה מענבי היין האחרים (לאלה שיכולים להבדיל).

label 1 (39)

במשך מסעותיי במנדוזה ביקרתי ב-36 יקבים אמנם ניסיתי לבקר ב- 60. היו המון יקבים שלא קיבלו קהל בכלל או שפשוט תפסתי אותם ב"סיאסטה" ולא חזרתי. לרוב הטיולים שלי שכרתי אופניים והסתובבתי מהבוקר ועד הערב, לפעמים עד 80 או 90 ק"מ ביום, היה פשוט מעולה. עודד ממשיך לשאול אותי מידי פעם איך זה שלא התרסקתי כל הזמן, והתשובה הרגילה היא שאני ממש לא יודע. עם כל היין ששתיתי וכנראה כל הקילומטרג' שפדלתי לא הרגשתי את השפעת האלכוהול. חבל, דווקא היה יכול להיות יותר מעניין, לא?

יובי 098 (28)

בכל מקרה, היו נופים מדהימים, לרוב כרמים למרגלות רכס הרי האנדים. אי אפשר לתאר במילים את הנוף המדהים שנפרש לנגד עיניי כל פעם שיצאתי לעוד יקב, פשוט אלוהי בצורה מטורפת. היו הרבה שדרות של עצים שממש כיסו את כל הכביש לאורך כמה מאות מטרים, וכמובן אין ספור כרמים ירוקים ומפוארים. לארגנטינאים יש גאווה מאוד גדולה לכל הקשור ליקבים שלהם. היקבים נבנים ומעוצבים ע"י מקומיים, יש צוות שלרוב מקומי, וגם רוב האמנות שתלויה על הקירות וכל מיני פסלים גם מאמנים מקומיים. יש כמובן גם המון היסטוריה לחלק מהיקבים מהעבר הרחוק ועד העבר הקרוב. לדוגמא משפחת "גאצ'וס" (בוקרים) שהתחילה מסע חקלאות במאה ה-19, ועד זוג אסטרולוגים מצרפת שרק הקים יקב חדש ב-2003.   תמונות יובי 071

בעיקר נהניתי מהחוויה של המפגש עם אנשים שמבינים ביין ופשוט לדבר על יין. פגשתי כמה ייננים ממש נחמדים שעזרו לי להבין ולאהוב את מנדוזה עוד יותר.

בתכלס… טעמתי 165 יינות, שתיתי 37 בקבוקים ונהניתי מכל רגע. המסע תועד בעברית אבל כאן הוא יופיע באנגלית, אני מקווה שזו לא בעיה לרובכם (גיורא, עם אתה רוצה אז תבקש מליאור לתרגם לך). 

סה"כ מנדוזה היא מקום יפהפה ומדהים עם אנשים שתמיד מוצאים את הדרך לעזור.  אני ממליץ בכל ליבי, רוחי, חייכי, וכבדי, למצוא את הזמן לטוס, לחוות וליהנות מהחיים !! לחיים !!

תמונות יובי 055 

היום הראשון

פורסם בקטגוריה ארגנטינה, יין, יקבים, מדריכים | עם התגים | תגובה אחת

Caipirinha Vs. Mojito

לימונים עליך שמשון!!

הקיץ עדיין לא הגיע, אבל כבר חם. מה זה חם, סגריר! ומה עוד צריך הבנאדם אם יש לו כוס משקה אלכוהולי קר ביד? טוב, סטייק תמיד יכול להוסיף, אבל קוקטייל קיצי צונן משובב את הנפש ותורם להרמת המורל.

 

כיף לשתות

IMG_3044a 

קאיפיריניה ואת השפעת האלכוהול שבה מתחילים להרגיש רק אחרי כמה כוסות. אז כבר מאוחר מדי. או כפי שאומרים בברזיל, "קאיפירניות זה כמו ציצים: רק אחד זה לא מספיק ושלושה זה יותר מדי". יש להם איזה עניין עם ציצים, לברזילאים.

בסוף של אחת התוכניות של גידי גוב "הולך לאכול" הוא התארח אצל משפחה ברזילאית לארוחת אסאדו מפוארת. הוא קיבל קאיפיריניה (כן, אני יודע שנוח יותר לומר קפיריניה, אבל נכון יותר לכתוב קאי) בכוס מעץ ואזהרה שלא כדאי לו לשבת כשהוא שותה, אחרת לא יוכל לקום.

בהשפעת האזהרה ההיא, הכנתי לי כוס גדולה של קאיפיריניה, שמתי דיסק של שלום חנוך, התיישבתי מול המחשב ובדיוק שלום שר את "אנ'לא יודע איך לומר לך":

אני יושב פה

לוגם קצת

לוגם קצת וכותב

כי אנ'לא יודע איך לומר לך

כמה שאני אוהב קאיפיריניה (ולא מתכנן לקום בקרוב)

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מדינות, קוקטייל | עם התגים | 8 תגובות

אבז כווד: "שאשים לך עוד קצת טחינה על שמעון?"

PA171059

העגבניות הן לקישוט בלבד

לפני כעשר שנים היה אצלי בעבודה אירוע חגיגי שבו הוגש, בין השאר, כבד אווז (להלן פואה גרה) שהכין השף קדוש. הגישו אותו כמו שצריך עם בגט ועם מספר ממרחים מתקתקים. באותו ערב היסטורי ניגשתי תשע פעמים לדוכן כדי להעמיס מחדש את הצלחת. מאז בכל פעם שיש אירוע השאלה הראשונה שאני שואל היא האם יהיה שם כבד אווז. התשובה השלילית תמיד גורמת לי מפח נפש עז שמתבטא בפרצוף זועף, קולות נהימה ורקיעת רגליים ברצפה.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בשר, משעשעי חך, עוף, צרפת | עם התגים | 5 תגובות

רשמי אוכל מסלובקיה ומעט הונגריה – טיול בספטמבר 2008 – חלק ב'

שלום, כאן שוב כתבתנו מאיה, מדווחת את חלק ב' של הכתבה הנ"ל בבלוג האוכל של עודד.

 

ונמשיך בפנקייקים (פלצ'ינקי – Palacinky)

ראינו את זה בתפריטים של הרבה מסעדות. אולי זה ה-MUST בתפריטים בסלובקיה, כמו שפה בארץ צריך שבתפריט יהיה סופלה שוקולד עם גלידה וקצפת.

אכלנו אחד כזה עם זמרזלינה וקצפת שהיו ממש טעימים במסעדה של הפנסיון במקום שנקרא Rusindol. גם טעים וגם מנה יפה.

Palacinky with Zmarzlina and whipped cream

בכלל, שמנו לב שבהרבה פנסיונים יש מסעדה למקום ובעלי הפנסיון גם מכינים את האוכל. בדר"כ הם היו המקומות שהיה הכי כיף לאכול בהם – גם טעים וגם נעים.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה הונגריה, כתבת אורח, מדריכים, מסעדות ובתי אוכל, סלובקיה | 6 תגובות