באחד מפרקי הסדרה המופתית "גיבורי אוכל" (Food Heroes), השף ריק סטיין ביקר בעיירת החוף Leigh-on-Sea השוכנת במחוז קנט בדרום-מזרח אנגליה. בפרק זו הוא הראה, בין השאר, מאכל אופייני לחלק זה של אנגליה שנקרא Jellied Eels, או גפילטע פיש צלופחים בתרגומי החופשי.
כמו שסטיין אמר בפרק זה (שלשווא ניסיתי למצוא באתה-צינור), או שאוהבים את זה או ששונאים את זה. כנראה שהרוב שונאים את זה ובצדק.
מדובר בפרוסות צלופח מים מתוקים שמבושלות בציר של מים, חומץ לבן ותבלינים שונים. לאחר סיום הבישול מניחים לתערובת להתקרר היטב. גופו של הצלופח עשיר בחומרים ג'לטיניים, אשר משתחררים במהלך הבישול וכתוצאה מכך נוזל הבישול נקרש לאחר הקירור כשפיסות הצלופח לכודות בתוכו. מקובל להגיש את הקריש בקערית פלסטיק קטנה עם כפית. המהדרין זולפים על הערמה המרעדת מעט חומץ.
