ארכיון הקטגוריה: עשבי תבלין

אספרג החורש: אספרגוס בלאדי שוואלאג'י

פורסם בתאריך 29/12/2014 מאת דני עוזיאל

נסיבות עצובות הביאו אותי לפני שבוע לטיול צפוני עם עודד. היה נהדר, אבל הדבר הטוב ביותר שיצא מן הטיול ביער בית קשת היה התקלות ראשונה שלי עם ירק נפלא ובלאדי למהדרין: אספרג החורש. עודד כתב בעבר על אספרג החורש ולא … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה איטליה, ירקות, מאכלי מצור, עשבי תבלין | עם התגים , | 6 תגובות

מפלגת הירוקים

פורסם בתאריך 11/08/2014 מאת דני עוזיאל

אין כמו מטבח איזורי. כפי שיכול לספר כל מי שמבין באוכל איטלקי, אין דבר כזה מטבח איטלקי. לכל אזור מאכלים משלו שמתבססים על חומרי גלם טיפוסיים, מסורות ושיטות בישול איזוריות. כך גם בהרבה ארצות אחרות.  אחד המאכלים האופייניים של "המטבח … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה אז"ש (אז זהו, שלא!), ביקורת, ביקורת מסעדה, גרמניה, עשבי תבלין | כתיבת תגובה

קיטנת אבא 2014 – יום בישולי שדה

פורסם בתאריך 07/08/2014 מאת עודד

כמה כיף לבשל בתנאי שדה, אלו הזכרונות הנעימים ביותר שיש לי מטיולים ומחנות, גם כשמה שהכנו יצא מר, חריף או מפוחם. אני לא מדבר על קדרות שוקרוט וסירי מרק ענקיים, אלא על הדברים הפשוטים: ביצה אינדיאנית, פיתות עם שוקולד, סוכריות … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה ילדים, מדריכים, עשבי תבלין, פרחים, קינוחים | עם התגים | 6 תגובות

בין אליקסיר לבנדיקטין

פורסם בתאריך 03/07/2014 מאת עודד

"עשית בנדיקטין!" הוא ככל הנראה אחד המשפטים הנחמדים ביותר שאמרו לי בחיי. תודה, יובל. עד שהגעתי פעם לבקר את לונדון בירושלים (מבלבל, אני יודע) בדירתו, לא הכרתי את אותו נקטר האלים העונה לשם בנדיקטין. מדובר בליקר ותיק מאד שהאגדה עליו … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה ליקר, עשבי תבלין | 7 תגובות

גל ירוק

פורסם בתאריך 17/03/2014 מאת דני עוזיאל

בוקר יום שישי. מעונן וגשם טורדני בחוץ. זהו יום שישי השני של פסטיבל האוכל הכפרי במטה יהודה ואנחנו מתלבטים אם לעלות על הפסטיבלמוביל ולנסוע אל המטה. מזג אוויר חורפי זה טוב, אבל לא נעים לנהוג בכבישי ההרים בגשם. בסופו של … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה דגים, ירקות, מאכלי מצור, עשבי תבלין | 2 תגובות