לבאנה אנו באים

אנחנו לבאנה כבר באנו בעבר. מאז התחלפו הבעלים, התפריט והאננסים, אבל השרות המצוין, הצבעים והיצירתיות הקולינרית נשארו במטבח שקל כל כך להיות ציני ומרושע כלפיו. הצמחונית אומרת על זה: "אל תהיה מרושע".Bana8Bana2

האינדיאנית הקטנה שוב פשטה עם כוחותיה על מתחם הלונה פארק ולנו היו כמה שעות להעביר בחולות תל-אביב-יפו. יש לי טענות קשות לגבי הריח העז שעולה לך לראש ברחובות העיר, אבל חשבתי שלא יהיה זה ראוי לפרט ברשומה חיובית כל כך על המסעדה. אז שכחו מזה.

Bana3

בתפריט הבוהריים הסתיווי (135 ₪) של באנה 2.0 החליף מרק פטריות עשיר, סמיך, טעים, סתווי וחם את הגספאצ'ו הקייצי. לא התלוננו.

הוצעו לנו שני משקאות לבחירה: לא כל כך אהבתי את קוקטייל הרימונים (בתוספת תשלום), אבל האספרסו של הצמחונית היה מעולה. אנחנו עוד נשוב אליו.Bana4

כמה פרוסות של לחם מחמצת כוסמין נהדר סייעו לנו לנגב בשמחה לאבנה קשיו נהדרת במרקם עדין ומשכנע. אחת מהמקומיות דיווחה שהיא מכילה קשיו, לימון, מלח ופרוביוטיקה. עוד היו שם טחינה טעימה עם אריסה וסלט סלק עם "גבינת"-אגוזים-כלשהם (שקדים?) טעימה, סלרי ואגוזי לוז קלויים, שהיו מסמר הסלט, לטעמי. היה חסר לי קצת מלח, אבל הצמחונית הבהירה לי בתרגיל הג'דיי שלה ש"לא חסר לי מלח". לא חסר לי מלח! אלה לא הדרואידים שאנחנו מחפשים…

לצד הנ"לים היו גם סלט תפ"א וסלט חסה מהסוג הפריך, עם ארוגולה, זרעי דלעת ופרוסות אפרסמון. לשמחתי מה רבה, הסחוג שבקשתי (שכונה כאן בגרסה 1.0 "חריף גולגלות"), היה מצוין, השתלב בדיוק עם כל אחד מהסלטים והיה חריף מספיק בשביל שהצמחונית לא תגרע לי ממנו.

לגבי הסלט הירוק, יש משהו חביב בלקבל סלט עם עלי חסה שלמים ולא קרועים/חתוכים, אני לגמרי מבין את זה, אבל זה אומר שאם אתה רוצה להתנהג יפה במקום ציבורי עליך לחתוך את הסלט במרחב התמרון הקטן מאד של הצלחת השטוחה מאד. על כן הייתי ממליץ על צלחות גדולות ועמוקות יותר.

למנה העיקרית לקח הרבה זמן להגיע, מה שהשאיר לנו זמן לחפש מתכון ללאבנה מקשיו. נראה שזה לא מסובך. ינוסה בהקדם. לא מזמן היתה תלונה לגבי הטבעונים בעולם, שהם מכלים את אספקת הקשיו. חבל, קשיו זה טעים.Bana5

מבין שתי מנות הבחירה העיקריות בחרנו בקיש ולא בבורקס. התפריט מפרט על הקיש: בצק שיבולת שועל, חציל, זוקיני, עגבניות שרי, בצל מקורמל וקרם קשיו. מגיע עם סלט וצזיקי קשיו. לא את כל המרכיבים זיהיתי במפלץ שהונח על צלחתנו, אך הוא היה טעים מאד ועם מרקם נכון. קשה להאמין שזה טבעוני.Bana6

האספרסו שהופיע במערכה הראשונה נמזג חם על כדור גלידת פיסטוק מעולה במערכה האחרונה. חוששים הזמנו אפוגטו הפיסטוק (24 ₪) פן לא יתאים לקפה, אבל שמחנו לגלות שהחשש היה לשוא. גם פנקוטה לואיזה עם סירופ תות ופיסטוקים (36 ₪) היתה נפלאה.

וואו, הכל היה טעים ומיוחד! צריך לזכור לחזור לפה.

 

באנה

נחמני 36, תל אביב

 

את הזמן שנותר לנו עד שעובדי הלונה פארק המותשים יבעטו בנימוס החוצה את האינדיאנית הקטנה וחבורתה העברנו בטיול קטן בפארק הירקון עם פיקניק יין-וספר ליד האגם.IMG_20211009_132919

פורסם בקטגוריה ביקורת מסעדה, בריא. אפשר להגיע לכאן עם קישור ישיר.

2 תגובות בנושא לבאנה אנו באים

  1. מאת דני‏:

    פרוביוטיקה? ברצינות? אם זאת לא בדיחה, לא פלא שיצא למטבח הטבעוני שם לא כ"כ טוב. בכל מקרה, על פניו התפריט לא נראה לגמרי לא מעניין.

  2. מאת עודד‏:

    לא בדיחה

השאר תגובה