חוויה מעניינת ביקב גת שומרון

במהלך שבוע מלא בשמש ושמיים כחולים מצאתי את עצמי עם מעט זמן פנוי. החלטתי לבקר ביקב שכבר הרבה זמן אני רוצה לבקר בו, יקב גת שומרון.

התקשרתי יום לפני על מנת לתאם את ביקורי עם אביגדור שרון, אחד משותפי היקב. השותף השני הוא ליאור נחום, אשר גם מתפקד בתור יינן היקב. כל אחד לחוד, אביגדור ושרון, נהג לייצר יין בביתו בישוב קרני שומרון, לאחר כמה שנים הם התאחדו והקימו את יקב גת שומרון (ב-2003), על שם גת ישנה שנמצאת באמצע הישוב. היקב מייצר יינות שונים, ביניהם מרלו, קברנה סוביניון, שיראז, פטיט ורדו, שרדונה, יין Late Harvest, וגם שני יינות בסגנון אייס ויין.

בכניסה לקרני שומרון התקשרתי שוב לאביגדור, שהדריך אותי איך להגיע ליקב. הגעתי ופגשתי אותו. הוא לא זכר אותי אבל אני זכרתי אותו מהפעמיים שנפגשנו בתערוכות יין שונות (סומלייה 2011 ווין אקספו 2012). לפני הכניסה ליקב אביגדור לקח אותי לתצפית גלעד ונתן סקירה היסטורית קצרה על האזור. היקב ממוקם ממש מתחת לביתו. הסידור הזה הזכיר לי גם יקב בצ'ילה, שבו הבעלים ישן חדר מעל המרתף שלו, תענוג.

לדעתי לא יכולתי להגיע ביום, שעה או שנייה יותר טובות. אביגדור אמר לי שליאור והוא באמצע תהליך החלטה על הבלנד (יין ממסך – לפי האקדמיה ללשון העברית) למרלו של היקב. כך מצאתי את עצמי יושב עם אביגדור מול ארבעה בקבוקים – מרלו 2009, מרלו 2010, מרלו 2009/10 (בבלנד של 63%/37% בהתאמה), ומרלו 2009/10 (בבלנד של 14%/86% בהתאמה). אין ספק שזו הייתה חוויה מדהימה, פשוט נחתתי בתוך תהליך עשיית היין! קודם טעמתי את היינות המקוריים, כלומר לפני שבוצע הבלנד. ממש יכולתי להבדיל בין הבצירים השונים. לכל בציר (2009, 2010) ארומה שונה, טעם שונה וגם גוף וסיומת שונים. גם לבלנדים תכונות שונות על פי אחוז הבציר הדומיננטי. אני הכי נהניתי מהבלנד של ה- 14%/86%. צבעו האדמדם והצלול, הארומה וטעמי הדובדבן והתבלינים המורגשים, הגוף היה מלא וסיומת חזקה וכובשת. יין פשוט מדהים. ענבי המרלו נבצרים בהר ברכה ומניבים איכות יוצאת מן הכלל. בלנד המרלו האחרון אשר יאושר על ידי השותפים מיועד ליישון ארוך טווח בשל ה- pH הגבוה. אין ספק שאני מזהה ביין פוטנציאל יישון.  תוך כדי הטעימות אביגדור הוציא כמה גבינות טובות מהמקרר, החיים פשוט טובים, הגבינות ממש מעולות. 

המרלו היה מדהים, אבל הענב שכובש אותי ביתר קלות הוא קברנה סוביניון. בעזרת “גנב יין” אביגדור "גנב" מחבית עץ אלון טעימת קברנה סוביניון לתוך כוס יין. היין הזה פשוט שבה אותי. יין מדהים. לצערי הרב, אביגדור אמר שהיין עוד לא מבוקבק. אמרתי לו שישמור לי שישייה. הקברנה שהה כבר 15 חודשים בחבית. צבעו בורדו עם ארומה של דובדבן, פטל, שזיף, אלון וסוכר חום. טעמיו כללו דובדבן, חבית, מעט עור ותבלינים, עם גוף מלא וסיומת דובדבנית ומאוזנת להפליא.

מכאן כבר עברנו ליינות קינוח. ליאור ואביגדור מייצרים 2 יינות בשיטת ה- ICE WINE, אחד מענבי גוורצטרמינר והשני מענבי ויונייה. התהליך בארץ קצת שונה מקנדה, שם בעצם הענבים קופאים על הגפנים בצורה טבעית. בארץ הענבים נבצרים ומוקפאים בצורה מלאכותית לזמן מסוים ואחר כך עוברים את שארית תהליך יצור היין. ה- K24, מענבי הויונייה עשה עלי את הרושם הגדול ביותר. צבעו כשמו, זהב, עם ארומה של תפוח, אגס, מנגו, ענבים וצמר גפן (כמו במסיבות ימי הולדת). טעמיו כללו לימון, תפוח, סיגליות ומעט אשכולית, עם גוף קל ומתוק וסיומת דבשית ומדהימה. יין פשוט מדהים.

טוב, הייתי חייב להצטייד ביין, אז קניתי בקבוק של מרלו 2006/7 וגם בקבוק של K24. אמרתי לאביגדור שיודיע לי מתי הוא וליאור מוציאים את הקברנה לשוק. זהו יין שאני לא רוצה לפספס ורואה בו פוטנציאל יישון ארוך.

בסוף הטעימות אביגדור שכנע אותי לעלות על גבעה באזור. נכנסנו לרכב ותוך 5 דקות כבר היינו שם. ישוב קרני שומרון נפרש לפנינו. מדריכי אמר שהראות מאוד גרועה ולכן לא יכולנו לראות את כל מה שחשבנו שנראה. החזרתי את אביגדור לישוב ונפרדנו לשלום.

הייתה חוויה מדהימה. אני תמיד נהנה לבוא ליקב ולשבת, לדבר על וכמובן, לשתות יין. אני ממליץ לכולם להגיע ליקב גת שומרון.

לתיאום ביקור מראש – אביגדור שרון – 0524-643810.

יקב גת שומרון כשר ולכן אינו פתוח בשבת.

אביגדור שרון

ואני… נהנה, כרגיל, מהחיים…