תרגיל קרטמן. פסטיבל האוכל הכפרי ה-14 במטה יהודה

IMG_8083

הפסטיבל הקולינרי החביב עלינו נפתח אתמול בפעם ה-14. למרבה הצער, השנה הפסטיבל מתקיים במתכונת מצומצמת יחסית לשנים עברו. בתוכנית הפסטיבל הנוכחי ישנם 23 עמודים בלבד, לעומת 35 בתוכנית השנה שעברה.  מקומות טובים, כגון יקב/מסעדה טרה פרומסה, מסעדת מאג'דה ופלאפל ציון לא משתתפים השנה. גם פסטיבל הבירה המסורתי בגבעת ישעיהו לא נערך השנה, ועל כך בהמשך.

ביום הראשון ביקרתי  בדרך חזרה מן העבודה בדרום בשלושה מקומות מעניינים שלא הייתי בהם לפני כן. בשלושתם טעמתי תוצרת מקומית שיכולה לעמוד היטב בתחרות מול מיטב התוצרת של ארצות הנכר.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אלכוהול, ביקורת, ביקורת אירוע, ביקורת בירה, ביקורת יין, בירה, גבינות, יין, יצרני גבינות, יקבים, מבשלות בירה, מדריכים | 5 תגובות

מלבי לקחת ללב

אבא שלי לא נולד בתל אביב, אבל גדל בה. ליטְל אבא היה נוסע בקו 5 עד אזור התחנה המרכזית, שם פגש את חבריו וביחד הלכו על פסי הרכבת מסוף רחוב יהודה הלוי לכיוון בית הספר התיכון "שבח" ברחוב המסגר. בדרכם עמדה עגלת המלבי של רחמו. רחמו קרא לזה מלבי קאימק (מעדן השמנת של העיראקים, שמכונה גם קֵיְמַר), אותו הניח על גושי קרח גדולים והיה מוכר עד שנגמרו הקרח או המלבי. המנה הוגשה בכוס אלומיניום נמוכה, שהחבר'ה תהו תמיד מתי נשטפה לאחרונה, בתוספת מי שושנים, פטל ובוטנים מרוסקים. הם אכלו במקום והמשיכו לכיוון הכניסה האחורית של בית הספר, לעוד יום של לימודים ותעלולים, שעל הסיפורים אודותיהם גדלתי.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה פירות, קינוחים, שימורים ורטבים | 5 תגובות

דני איז און דה אייר

מערכת שפונדרה מברכת את מאיה ועופר על הצטרפותו של דני הגיבור לשולחן הסעודה.

coochiecoochie

בריאות ואוכל!

פורסם בקטגוריה אותי זה מצחיק, הגיגים | 2 תגובות

יין הספירולינה שלי

בשנה שעברה יצא לי להכיר את הספירולינה, אצה כחולה-ירוקה (ציאנובקטריה), אחד האורגניזמים הקדומים ביותר הידועים לנו ושנראה שהיתה בשימוש האצטקים עוד באצטקיה. חוץ מזה, היא נחשבת למזון על. למה על? כי יש בה הרבה מאד רכיבים בריאים, המון*. טעמתי, אין לזה טעם על. קצת מזכירה ביסלי כשהיא יבשה וקצת אצתית כשהיא רטובה. מוסיפים אותה בדרך כלל לסלטים ורצוי שלא לחמם אותה, כדי לא לקלקל את החלבונים שיש בה. ויש בה. אוהו!

spirulina5

את הספירולינה מגדלים בבריכות גדולות ורדודות יחסית, עם חמצניות שמניעות את המים באופן קבוע ומעשירות אותם בחמצן, אבל אפשר לגדלה גם באקווריום בבית ואפילו יש אנשים שעושים את זה ואפילו בישראל. נו, שיהיו בריאים.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אז"ש (אז זהו, שלא!), ביקורת מוצר, בריא, יין | 2 תגובות

פאב מקלט

בכל מתחם שופינג צריך, לעניות דעתי, להיות מקום מפלט לגברים. כלומר, מקום קריר עם בירה ובלי תאי מדידה. כמה מהנה יכול להיות מסע קניות באמצע יום חול, אם אתה לא צריך להסתובב בין החנויות, אלא רק להתמקד בבירה שלך ולהרגע. ואת, יקירתו, לא צריכה לדאוג לו, לסבול את הקיטורים שלו ולנחם אותו שעוד מעט הולכים כבר. חברי אותו לאינפוזיית בירה. זה מוצלח כמו בייביסיטר, רק שלא צריך לעשות קודם ראיון עבודה ואת לא נשארת מודאגת שאוכלים לך דברים מהמקרר.

שוק מחנה יהודה מספק מענה איכותי למצוקה. כל מי שאִשתם בקניות, שעייפו והיו רוצים להשיב מעט את נפשם, יכולים להתיישב במהלך היום בחמישה במאי, בסירטאקי או לפעמים בשוקא, אם פתוח, ולשתות פת שעורה מותססת. בשלושת האואזיסים הללו (אליהם אני מקווה לצרף עוד בפעמים הבאות) נעים לשבת, השרות חברותי והאווירה אטמוספרית. כך ביליתי בשבוע שעבר, עת צמחוניתי היקרה צבאה על חנויות הבגדים והפיצ’פקעס.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת אלכוהול, ביקורת מסעדה, בירה במחיר שפוי | תגובה אחת