הקדמה ראשונה
אם יהיו אי דיוקים בנושאים מסויימים, אני מתנצלת מראש. המידע שיש בידי הוא בחזקת תורה שבעל-פה ויתכן שיפלו בפוסט זה שיבושים.
הקדמה שניה
(פאתי המלאח במרקש)
רחל, חמותי, ילידת מרוקו והמדריכה האמיתית שלנו בטיול, סיפרה לנו שבכל עיר גדולה במרוקו, לרובע שבו התגוררו היהודים קראו "מלאח". "מלאח" בערבית מרוקאית פרושו "מלח". הסיבה לשם זה היא שבעבר היהודים היו אלו שמכרו מלח לשאר תושבי העיר והתפרנסו יפה ממסחר זה. עוד הזהירה אותנו רחל ואמרה שהאוכל המרוקאי האותנטי, לא זה שעושים בישראל, הוא לא כל כך טעים. מהר מאד התברר לנו שרחל צודקת. שרוליק גיסי ואיתמר בן זוגי הסבירו זאת בכך שכשיהודי מרוקו עזבו את מדינתם, הם לקחו איתם את כל המלח ומאז האוכל במרוקו תפל.
ובכל זאת יש מה לספר!
מרוקו היא ארץ עשירה במגוון שפות, מראות, אנשים, נופים וטעמים. ביקרנו בערים הגדלות כמו קזבלנקה ומרקש וגם באזורים מרוחקים יותר כמו אירפוד וורזזאת. אני פחות טובה בלתאר מקומות, אבל אשמח לכתוב על אוכל.