ד”ר קליני: אתה עייף, אתה עייף, העפעפיים כבדים, העיניים נעצמות, אתה נכנס לתוך השינה, נרדם… יום שישי אחרי הצהריים, אתה בן 10. מה אתה רואה?
אני: טלוויזיה! בימי השישי האחרונים שידרו סרטים של ג’רי לואיס ועכשיו מתחילים לשדר סרטים של לואי דה פינס. האיש הקטן והעצבני הזה שמחליף פרצופים ומצבי רוח בקצב מסחרר קורע אותי מצחוק.
בסרט “המסעדה הגדולה” הוא נותן לאורח דובר גרמנית את המתכון שלו לסופלה, עם התבלין החיוני – אגוז מוסקט. רגע של גאונות:
ואם תהיתם: קילו תפ"א, ליטר חלב, 3 ביצים, 90 גרם חמאה, מלח ומוסקט.
או "איך הלכנו לטעימות יין בלי יובל"
היתה זו שעת ערב ממוצעת בשכונת נוה צדק התל אביבית. החניה שפעה לה ברחובות, מה שעורר אצלנו מיד חשד שאולי מישהו יודע משהו שאנחנו לא. הגענו למסעדת ננה בר לערב טעימות סדרת הרזרב 2009-2010 של יקב מוני. היקב הוקם בשנת 2002 בעמק שורק, בסמוך למנזר דיר ראפאת (ממערב לבית שמש). בשנה זו גם היה הבציר הראשון של היקב. היקב בבעלות משפחת ערטול, אשר הגיעה אל האזור מהכפר מע'ר שבגליל התחתון. השנה מושקת סדרת יינות הרזרב הלבנים משנת 2010 וסדרת הרזרב 2009, שהיא השנה הראשונה בה ייצר היקב יינות רזרב אדומים. יינות אלו מופקים מהפרי הטוב ביותר של היקב, אשר מקבל את הטיפול הטוב והמסור ביותר לכל אורך דרכו אל הבקבוק. את היינות של יקב מוני פגשנו לראשונה ביריד היין הראשון שנערך בירושלים במושבה הגרמנית בשנת 2005, אם איננו טועים, וכבר אז רשמנו לעצמנו הערה לעקוב אחרי התפתחותו של היקב.
ערב ההשקה נערך בחדר הארועים הפרטיים של המסעדה. זו הפעם הראשונה שאנחנו יושבים בו, למרות שזכינו כבר להציץ לתוכו מבפנים – וזאת בניגוד למציצנים מצד הרחוב. האולם עם השולחן הארוך, הנברשות ומדפי היינות ניצולי "פרי הגפן" זצ"ל יוצרים אווירת משתה נחמדה מאוד.
|
Filtering The Guinness Wort
|
||
|
The First Guinness Of The Day
|
Delivering The Guinness |
זהו המשך המתכונים היותר מעניינים מארוחת הקיץ האחרונה שערכנו:
סלט סברסים וכדורי לבנה
הסלט של חג' כחיל היה מרתק. אני לא אוהב את השילוב של אבטיח וגבינה בולגרית ולצערי גם לא מלון עם פרושוטו, אבל סברס ולבנה מסתדרים לי בפה טוב ביחד. כדורי לבנה מגיעים בדרך כלל בתוך קופסת פלסטיק מלאה בשמן, אבל ניתן להשיגם גם במעדניות הסופּרים.
אמל"ח
סברסים, מקולפים
כדורי גבינת לבנה
שמנ"ז
רכז רימונים (לא תרכיז!)
נענע לקישוט
After our anniversary dinner, my brother suggested to go to another restaurant while in town. This time only two of us would go thanks to its outrageous menu – steaks only!! I asked my brother "What do you mean only steaks? There are no burgers? No chicken? No fish?" The answers were the same for all 3 questions – no, no, and no. Just steaks, only steaks, what a place, love it already. My brother has already visited this restaurant a few times, and has never been disappointed.
