במהלך חודש ינואר הזדמן לי לבקר ביקב תבור. היקב נמצא בכפר תבור למרגלות הר תבור, אחת מנקודות הציון היפות ביותר בארץ ישראל. יש לציין שאת הר תבור רואים מרדיוס עצום מכל כיוון עקב צורתו הבולטת.
בפעמים שעברו, יינות היקב היו לי קצת חמוצים ויבשים מדי. עובדות אלו לא אומרות שהיין לא טוב, כנראה שיש לי טעם שונה מיינן היקב אשר אחראי לייצור היין. כל כמה חודשים אני קופץ ליקב תבור על מנת לטעום ולבדוק מה חדש. אני חייב לציין שהופתעתי לטובה מביקור זה.
לפני
כשלוש שנים אמר לי יהל שהוא מצדו מיצה את עניין המסעדות בארץ, שרוב המסעדות מגישות אוכל בינוני עם תפריטים דומים מדי אחד לשני ושאוכל טוב יותר וכמובן זול יותר אפשר לאכול בבית. נטיתי להסכים, היו לי מעט מאד מקומות ששמחתי לחזור אליהם, אם כי את אלו שאהבתי, אהבתי מאד. מסעדות אחרות שנהניתי לפקוד נסגרו מסיבות שונות או התדרדרו בשאול יגונה. זה היה עצוב מאד, אבל שמרתי על אופטימיות חסרת סיכויים. מאז דעתי לא השתנתה בהרבה, אבל כדרכם של דברים, הכרתי מקומות חדשים שחלקם עדיין מצליחים לשמור על רמה גבוהה של אוכל ושירות.
(פיאט 500*, הסבר בסוף. המקור – ויקיפדיה)
בביקורנו האחרון בעיר החודש החלטנו הצמחונית ואני לדגום את טופולינו*, האיטלקית החדשה יחסית (5 שנים) בשוק מחנה יהודה, ואני שמח להכניס אותה לרשימת המקומות שאשמח לחזור אליהם ואף במהרה. היה לי כיף ולא מיציתי.
בשבת קטפנו אספרגוס בר,
דווקא בעיר (פתח תקוה), לא בכפר.
במים רותחים חלטנו קמעה,
העברנו למחבת עם שום וחמאה.
אופטימיים טעמנו, היה מר כלענה.
אולי בכלל זו לא העונה?
עוד:
אספרג החורש באתר צמח השדה
תצלום משפחתי (משמאל לימין): רוטשילד, אלנבי, שיינקין
באירוע טעימות שהתרחש לקראת תערוכת בירז 2012 נתקלתי לראשונה בבירה ממבשלת בוטיק חדשה ולא מוכרת בשם אחוזת בית. את המבשלה הקים ב-2010 איש העסקים חנן אברמוביץ', שבבעלותו רשת המעדניות קרל ברג. בניגוד לרוב מבשלות הבוטיק, אחוזת בית מתרכזת כמעט רק בפיתוח וייצור בירות הידועות בעולם דובר האנגלית בשם לאגר , ובעולם דובר הגרמנית בשם פילז. למרבה הבלבול, דוקא המילה לאגר באה מגרמנית ומשמעותה מחסן. כדי להגביר את הבלבול, שם הבירות הללו בגרמנית בא בכלל משמה של העיר הצ'כית פילזן, בה פותחו במאה ה-19 הבירות הצלולות הללו לראשונה.
לרגל הרחבת היצע הבירות של המבשלה ולרגל תחילת שיווקן מחוץ למעגל מעדניות קרל ברג, נערך בבר האירי המיתולוגי (כנראה) טמפל בר שבצומת גלילות ערב השקה וטעימות.
