מסדר הבנדיקטינים

IMG_6715

ארוחות בוקר בארץ הן בד"כ עניין חד-מימדי למדי. רוב המקומות מציעים מספר ארוחות גנריות, שרובן נעות סביב המטריצה ביצים/שקשוקה/סנדוויץ'/ממרחים. בשר, כמובן, הס מלהזכיר. יחד עם זאת, ישנה מיני-רשת מסעדות שלא רק שהצליחה לחרוג מהמקובל, אלא גם מגישה ארוחות בוקר מעניינות 24 שעות ביממה. לשמחתנו, נקראנו אל הדגל לאירוע בלוגרים במסעדת "בנדיקט" בהרצליה. ביצים עלומות ורוטב הולנדייז נשפכו כמים.

כבר שנים שאני עוקב אחר "בנדיקט" בגלל התפריט המגוון והמעניין שלהם. בעיקר משכה את עיני ארוחת הבוקר האנגלית והשימוש בבייקון בחלק מן המנות. לא הרבה מקומות בארץ, כולל בת"א, עובדות עם המוצר הנפלא הזה. ארוחות הבוקר של "בנדיקט" מככבות מדי פעם ברשימת ארוחות הבוקר שאין להחמיץ באזור המרכז. לפני שנים ניסיתי לאכול יום שישי אחד בסניף שברוטשילד. למרבה הצער גם למחצית מתושבי ת"א-יפו היה את אותו הרעיון. נותרתי בחוץ. אירוע היח"צ אליו הוזמנו סיפק לי אם כן הזדמנות ראשונה לראות אם האגדות נכונות.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת, ביקורת מסעדה | 3 תגובות

חוויה מעניינת ביקב גת שומרון

במהלך שבוע מלא בשמש ושמיים כחולים מצאתי את עצמי עם מעט זמן פנוי. החלטתי לבקר ביקב שכבר הרבה זמן אני רוצה לבקר בו, יקב גת שומרון.

התקשרתי יום לפני על מנת לתאם את ביקורי עם אביגדור שרון, אחד משותפי היקב. השותף השני הוא ליאור נחום, אשר גם מתפקד בתור יינן היקב. כל אחד לחוד, אביגדור ושרון, נהג לייצר יין בביתו בישוב קרני שומרון, לאחר כמה שנים הם התאחדו והקימו את יקב גת שומרון (ב-2003), על שם גת ישנה שנמצאת באמצע הישוב. היקב מייצר יינות שונים, ביניהם מרלו, קברנה סוביניון, שיראז, פטיט ורדו, שרדונה, יין Late Harvest, וגם שני יינות בסגנון אייס ויין.

 Gat Shomron 011

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת, ביקורת יין, יין, יקבים | 3 תגובות

יומני מחניודה: "השתכנזתם!"

מזה מספר שנים כל ביקור בשוק מחניודה הופך לחוויה קולינרית מרשימה. אין ספק שהשוק הירושלמי הוא כיום אחד המרכזים הדינמיים ביותר בקולינריה הישראלית. בעקבות לחץ לא מתון מצד העורך מובא לכם בזאת מה שכנראה יהיה סנונית ראשונה בסדרת פוסטים על השוק. כוכבי הפוסט הפעם יהיו דגים ומוכריהם, כשמילת המפתח היא זעקת הקרב "השתכנזתם!"

איפה הימים ההם, כאשר הלכנו לשוק כדי לקנות מלפפון ועגבניה, חטפנו צעקות מן הרוכלים והתגלגלנו הביתה מהר ככל האפשר. כיום כל ביקור בשוק מתדרדר במהירות למבצע מתגלגל. מלבד הקניות, לא חסרים כיום בשוק מקומות לאכול – ומקומות טובים. גם הרוכלים הותיקים הבינו כי אי אפשר להישאר מאחור וחלק מהם עשו מודרניזציה לדוכניהם ולחנויותיהם.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה דגים, מדריכים, שווקים | 2 תגובות

שותים בעברית

יש לעברית

מקום של כבוד אצלנו בבית. אנחנו משתדלים מאד לכתוב ולדבר כמו שצריך ולתקן בעדינות את האינדיאניות כשהן מתבלבלות, אבל גם מתפוצצים מצחוק ומחמיאים להן כשהן ממציאות מילים “מדליקות”. עברית יפה ומתוחכמת היא אחת הסיבות שאני מאוהב בכתיבה של אפרים קישון, שלמרות שלא היתה שפת אמו, הוא ידע לשחק בה ולעצב אותה כחומר ביד הסאטיריקן. כך גם יחסי אל מאיר אריאל, שבמילותיו מעורר תחושות שפיציות, דורי בן זאב יבדל”א, שממולל מילים בבוהן, יוסי בנאי, שכתב הרבה בירושלמית ובישראלית, שייקה אופיר, שדיבר על פלונטרים לשוניים, נסים אלוני, שבִּרבֶּר אקסלוסיב ספציאל, דן בן אמוץ, שביחד עם נתיבה בן יהודה אחראי ל"מילון העולמי לעברית מדוברת" ועוד כמה נבחרים אחרים שזרחו לרגע מפרחוני.

IMG_0070a

גם בחוג המשפחתי הרחב יותר יש ענין רב בשפה. עד היום אני מתווכח עם אמא שלי על הגיה נכונה ומזמן אותה כעדה מומחית לדיונים סוערים אליהם אני נסחף בקלות. דודה שלי, ברכה, היא חוקרת ו”בוגרת” האקדמיה ללשון העברית וממנה למדתי הרבה ועדיין לומד ומתייעץ אתה לגבי איך נכון לומר ולמה אומרים ככה ולא אחרת. דוד שלי, בן ציון, גם הוא חוקר עברית ובעברו מורה ומרצה בכיר שהנחיל את השפה לדורות רבים של מורי עברית בחו"ל וגם בתפוצות.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה הגיגים, יין | עם התגים | 2 תגובות

רסקס מסוקס

IMG_6497

כמעט בכל פעם שאני מגיע לשוק מחנה יהודה אני קונה דג. בד"כ אני מגיע לשוק עם כוונה לקנות דג מסוים ובסופו של דבר אני חוזר הביתה עם דג אחר לגמרי. הבעיה היא שלרוב אני מוצא באחד מדוכני הדגים המועדפים עלי משהו יוצא דופן שלא העליתי בדעתי שאמצא. הדבר קורה בעיקר בחורף, כאשר הים המדולדל שלנו מספק קצת יותר דגה מבשאר עונות השנה. תוך מספר שניות אני משנה את דעתי ורוכש משהו אחר – בד"כ בסכום כסף גדול בהרבה ממה שתכננתי להוציא. פעם הלכתי לקנות דניס וחזרתי עם לוקוס. פעם הלכתי לקנות לוקוס וחזרתי עם פרידה. לאחרונה הלכתי לקנות פורל וחזרתי עם רסקס. סליחה? רסקס (Rascasse)?

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה דגים | עם התגים | כתיבת תגובה