פסטיבל ירדן וינטאג' 2015 – האירוע!!

פורסם בתאריך 18/05/2015 מאת יובל

סוף-סוף הגיע היום לפסטיבל ירדן וינטאג' 2015. זה התחיל כיום רביעי רגיל למדי, כאשר בבוקר עוד הכנסתי כמה שעות עבודה ובסביבות 10 כבר התחלתי לנוע לכיוון רמת הגולן. אחרי נסיעה צפונה על כביש 90, פניתי ימינה בצומת צמח לכביש 92. בצומת מעגן פונים שמאלה להמשך נסיעה על כביש 92, הכביש המזרחי של הכנרת. בצומת יהודיה פונים ימינה לכביש 87, ובצומת קצרין דרום פונים שמאלה לכביש 9088. נוסעים עוד 2 ק"מ בערך ואז פונים ימינה לתוך אזור התעשייה של קצרין. כדי להגיע ליקב רמת הגולן ממשיכים ישר בכיכר הראשונה ואז פונים שמאלה לחניה מול שער היקב. DSC_0810 אחרי שרשמו את נוכחותי באירוע יצאתי ממרכז המבקרים לכיוון הדוכנים. איך שיצאתי כבר הרחתי את הבשר, אבל היו עוד כמה "מכשולים" בדרך. הדוכן הראשון שפגשתי הוא של גבינות חוות הנוקד מגילון (מערב לכרמיאל). העסק הינו עסק משפחתי ומנוהל ע"י דני ברזילי. הגבינות שטעמתי היו פקורינו, כחולה, הנוקד בגראפה (מרגישים), ותום. כל הגבינות ממש מצוינות. 

 DSC_0676

להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה ביקורת אירוע, ביקורת יין, יין | תגובה אחת

גבינה עם בירה

פורסם בתאריך 07/05/2015 מאת עודד

בלי שום קשר לחג השבועות הממשמש עלינו לטובה, קבלתי משחר (אק”א שרגא קוביאשי) חריץ גבינת “צ’דר עם גינס”, שרכש בביקורו האחרון בהולנד, בירת אמסטרדם.

הגבינה מיוצרת באירלנד, מולדת הגינס ומזכירה במראה יותר מכל את נקניק הדם הבריטי, black pudding.

להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה ביקורת מוצר, בירה, גבינות | עם התגים , | 4 תגובות

פסטיבל ירדן וינטאג' 2015

פורסם בתאריך 04/05/2015 מאת יובל

השנה מתקיים בפעם השביעית פסטיבל ירדן וינטאג' 2015. נושא האירוע הוא "יוצרים את העתיד שלנו". לשם כך נבחרו 70 שפים צעירים אשר יציגו את כישוריהם במהלך הפסטיבל. שפים אלו מגיעים ממיטב המסעדות והמוסדות הקולינריים בארץ, ונבחרו ע"י השפים המובילים בישראל, כמי שיובילו את מדינתנו הקטנטונת לתוך עולם הקולינריה העתידי. לצד כל מנת שף יוצג יין מתאים של יקב רמת הגולן.

 YV2015

להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה ביקורת אירוע, ביקורת יין, יקבים | כתיבת תגובה

Yarden Vintage 2015 Wine & Culinary Festival

פורסם בתאריך 04/05/2015 מאת יובל

For the 7th time in as many years, the Yarden Vintage 2015 Wine & Culinary Festival is taking place. The festival will be held at the Golan Heights Winery at Katzrin's industrial area. The festival's slogan is "Creating Our Future". Therefore, 70 young up and coming Israeli chefs have been chosen to showcase their abilities. These chefs come from the best restaurants and culinary institutes in the country, and have been chosen by other leading Israeli chefs, to take Israel into the next culinary stage. Every chef's delicacy will be paired with a Golan Heights Winery wine.

  YV2015

להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה English, ביקורת אירוע, ביקורת יין, יקבים | כתיבת תגובה

Planting Cabernet Sauvignon

פורסם בתאריך 14/04/2015 מאת יובל

I didn’t have to ponder which vines to plant. I wasn’t about to plant grapes that I wouldn’t enjoy making wine out of. As a general example I didn’t plan on planting a white grape variety. Now, I only had to pick one of the red grape varieties. I didn’t want to grow Pinot Noir, it’s a spoiled grape that needs a lot of care, and I know it doesn’t grow well in most terroirs. I didn’t want Merlot and there were tens of others I didn’t want either. Some of the varieties that I was considering were Malbec, Sangiovese, or Nebbiolo, but in the end I settled for my obvious choices. I wanted to plant Cabernet Sauvignon and Syrah.

 cs planting 008

להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה English, יין, כרם | 3 תגובות