יומני מחניודה 15: דעיכה (?), אישטבח (?), עידן חדש ביודל'ה (?)

WP_20150729_005 

הקיץ הגיע ואתו ימים ארוכים, שעות פתיחה ארוכות ותיירים רבים. דוכני השוק עמוסים בפירות קיץ. חלקם, כמו האפרסקים, המלונים, האבטיחים, הדובדבנים והתאנים משמחים לבב אנוש. משזיפים, נקטרינות ושאר מיני חמוצים ומרירים כדאי להתרחק כמו מאש.

מכל הפירות אפשר להכין סלטי פירות מגוונים. כפי שגחמה שתקפה אותי לפני אמש או שניים הוכיחה חד-משמעית, הגיוון היעיל ביותר שניתן להוסיף לסלט פירות זאת ערימת קצפת. כמו שאומרים במשפחה של אמא שלי, עם קצפת אפילו ח… טעים. יחד עם זאת, אני לא בטוח שזה נכון לנקטרינות ושזיפים. ייקח אותם השד.

WP_20150729_006

  הוא דוקא בסדר אם הוא מתוק: מנגו

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אלכוהול, ביקורת, ביקורת מסעדה, בצק, בשר, מדריכים, מסעדות ובתי אוכל, שווקים | 2 תגובות

מלצר, יש זית בקינוח שלי

לאחרונה הולכות ומתרבות מסעדות טבעוניות או טבעוניות-פרנדלי בארצנו, וכל בית קפה שמכבד את עצמו מקשט את תפריטו בעיטורים ירוקים יפים לסימון מנות טבעוניות. אפשר לכתוב הרבה על ארוחות טבעוניות בארץ, ואם עד לאחרונה מדובר היה בעיקר במסעדות פועלים/בתי קפה/רשתות, עכשיו הטרנד חודר גם למסעדות שף נחשבות (לא מזמן אכלנו ארוחה טבעונית נהדרת במזללה), וגם בטופ של הטופ של מסעדות ארצנו ניתן להזמין ארוחה שלמה טבעונית מבלי שיסתכלו עליך בפליאה. וכך מצאנו את עצמנו, מיכל ואנוכי, בכתית.

IMG_0149e

שיהיה ברור, עם כל הערכתי לנכונותם של שפים מופלאים לקחת על עצמם את האתגר הטבעוני, בחיים לא הייתי משאירה מעל 1000 ₪ על ארוחה זוגית במסעדה, ולא משנה איזו אקרובטיקה וזיקוקים אקבל בתמורה, אבל כאן נכנס לתמונה מנכ"ל חברת נייס, שהחליט מסיבותיו הוא לצ'פר את אלפי עובדיו בארץ ובעולם וחבריהם בארוחה במסעדה לבחירתם על חשבון הברון. מאחר ומעורבים בעניין כספי חברה, מערך השיקולים השתנה ופתאום 1000 ₪ נראה סכום סביר לחלוטין (למנכ"ל החברה בה אני עובדת, דרך אגב, יש מוטו שאומר כי בכל הזדמנות , עדיף להשתמש בכספם של אחרים, ואני מקפידה ליישמו גם בחיי הפרטיים).

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת מסעדה, כתבת אורח | 9 תגובות

השקת יינות 2013 ביקב שטרן

ביום שישי האחרון לבסוף הצלחתי להגיע לקיבוץ תובל, שם שוכן לו יקב שטרן בגובה 534 מ' מעל פני הים. נסעתי על כביש 65 לכיוון צפון ואז פניתי שמאלה על כביש 85 לכיוון כרמיאל. אחרי הכניסה הראשית לכרמיאל פונים ימינה לכביש 854, ממשיכים עד אחרי לבון ופונים ימינה לכביש 8544. ממשיכים בכביש זה עד שמגיעים לקיבוץ תובל. מיד אחרי השער הראשי יש שלט לכיוון היקב.

 DSC_1393

שמחתי להיות בין הראשונים שם. תמיד שקט יותר ואין תורים בכל מקום. לאירוע ההשקה של יינות 2013 הכניסה עלתה 30 ₪, ובנוסף מקבלים את הכוס במתנה. לכבוד האירוע הורידו את מחירי יינות היקב וגם על כל בקבוק שנקנה, אחוז מסוים נתרם לבית שבתאי לוי שבחיפה.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת יין, יין, יקבים, מדריכים | 2 תגובות

קשה לבטא אבל טוב לשתות

מכירים את ההרגשה הזו שהכבידה מושכת אתכם יותר מתמיד? זה קורה לי הרבה לאחרונה. חם לי לאללה. כשאני מול המחשב המאוורר נושף בעורפי וכשכבר בלתי נסבל לי אני מדליק את המזגן, אבל עדיין המשקל הכבד הזה על העפעפיים שלי לא מרפה. קפה עוזר ל-10 דקות אולי ואת כל משקאות האנרגיה הידועים לשמצה אני לא מוכן לשתות. קשה לי להתרכז בחום הזה וכל האנרגיה שהגוף מייצר מנותבת למערכות הקירור. weihenstephan

כביתי את המזגן כדי לנשום קצת אוויר חמצני. בחוץ הטמפרטורה צנחה ל-26.5 מ"צ ובבית עדיין 30 מעלות. אז חשבתי לתומי לקרר את הנפש עם מעט עראק זך. הכוס החביבה עלי, ששהתה בטמפרטורת הארון, נסדקה ונשברה ברגע שבאה במגע עם הנוזל שהפציע מהמקפיא. זכור לי אמנם מקרה דומה מלפני כמה שנים ועשר דקות, שבו אחי מזג תה רותח לכוס ששהתה בטמפרטורת האוהל בבוקר מדברי קריר והתחתית נִתקה וצנחה המדברה כתוצאה מהפרשי הטמפרטורות. אבל לא כמו במקרה הקלאסי שלפנינו, שבו הכוס חמה והעראק קר.Logo

בצהרי שבת אחת תרתי אחרי מקום מפלט מהחום והלחות באזור התעשיה של הרצליה פיתוח. בקרתי בדי הרבה מקומות שלא ענו על הדרישה הפשוטה לכאורה בירה טובה מחבית במחיר הגיוני, עד שנכנסתי לסניף ג'פניקה. לא יצא לי לאכול אף פעם ברשת ג'פניקה והפעם הזו לא היתה שונה. ישבתי על הבר, הברמנית העסוקה היתה חביבה וקורקטית ואפילו הגישה לי קערית עם חמוצי הבית מיוזמתה. חצי ליטר של ווינשטפן עולה בג'פניקה 28 ₪. במגרש החצץ הסמוך החניה חופשית, אבל בשבת גם המדרכות בחינם. חוץ מבירת החיטה הגרמנית הטובה יש טובורג וקרלסברג במחירים זהים.

א.ק.

 

ג'פניקה

סדנאות 10, הרצליה

 

* תמונת פרסומת הבירה לקוחה מעמוד הפייסבוק של המבשלה

** לוגו המסעדה לקוח מאתר המסעדה

פורסם בקטגוריה בירה במחיר שפוי | עם התגים | כתיבת תגובה

תמונות טבעוניות

אחרי כל כך הרבה המלצות, מחמאות וסופרלטיבים אמרנו גומר לטעום את המנות בתפריט הטבעוני של מאיר אדוני ואסף שטרן במסעדת מזללה, רגע לפני שהוא נכחד (התפריט, לא השף). הצלחנו להזמין שלושה מקומות על הבר בערב הלפני אחרון של התפריט, האוסטרלי, הצמחונית ואני, שאין לי כינוי. זוהי הפעם הראשונה שלנו במקום, פרט לכמעט ארוחה שלי עם דני שהפכה בעורמה לארוחה בכתית. כדי לשים את הדברים על הבר כבר בהתחלה, דעו לכם שאין מה להשוות בין כתית למזללה. על אף הבר והכניסה המשותפים, החוויה שונה לגמרי בכל מובן. מזללה היא מסעדה גדולה למדי, מוארת מאד, רועשת משִמחת האוכל והרבה פחות מאופקת ומעונבת מכתית. בכתית היצרים משתוללים, אבל רק בצלחת ובפה.

מנסיוני הדל במסעדות שוות, שמזללה היא ללא ספק אחת מהן, אחת הטקטיקות למניעת מפחי נפש, היא להתעלם לגמרי מהמחירים, מתוך ידיעה שהולך להיות לך טעים ונעים ושזה יעלה לא מעט. שיתפתי מראש את שותפיי לארוחה במחשבה הנ"ל. התפריט הטבעוני, כמו גם התפריט הרגיל מעניין מאד והייתי שמח לטעום כל אחת מהמנות בשניהם. את חלק מהמנות שבתפריט הרגיל זיהינו מטובענות בזה הטבעוני, משימה לא פשוטה לטבח האמיץ.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת יין, ביקורת מסעדה | 4 תגובות