על שום ועישון

garlic and plastic

בסופר היה מבצע – שתי חבילות שום ב-13 ₪. יפה. בחרתי כהרגלי 2 רביעיות ברשת לבנה (שום שמגיע מסין), ורגע לפני שהנחתי אותן בעגלה ראיתי שיש גם שום ישראלי. שום ישראלי? אני ציאני! (/דודו טופז). החלפתי את הסיני בישראלי והרגשתי שאני תורם. מאוחר יותר שמתי לב שהחבילה הישראלית כוללת, פרט לשקית הפלסטיק, עוד מגש פלסטיק לייצוב ועיצוב. ריבונו של פתח תקוה, זה הרבה פלסטיק! Why like this?

מה שקרה אחר כך לא שייך ואני לא רוצה לדבר על זה.

מה שקרה אחר כך, זה שהשום הישראלי נבט תוך כמה ימים בחממת הפלסטיק שלו. אז לא השתמשתי בו, אבל הגינה שלי מלאה עכשיו בשום שנובט בשמחה. לא נורא, לא קרה כלום.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ירקות, עשבי תבלין | עם התגים , | 2 תגובות

זחילת פאבים

WP_20161003_018

הביטוי האנגלי היפה pub crawl מתאר את מה שאני מכנה מבצע מתגלגל: בילוי ערב בו עוברים בין מספר מוסדות שתיה.  בעשרים השנים האחרונות אני מנהל סוג של זחילת פאבים מתמשכת במטרה לגלות פאבים אנגליים מצויינים. מהפכת בירות הבוטיק הגיעה במלואה בשנים האחרונות לפאבים וכתוצאה מכך הם הפכו למוסדות מעניינים עוד יותר ממה שהם היו בעבר. בביקורי האחרון באנגליה גיליתי שניים נוספים. 

כמו רוב הפאבים הטובים באנגליה, שניהם הצטיינו במבחר בירות מקומיות, כולל של מבשלות בוטיק, ובאוכל יוצא דופן באיכותו. בשניהם היה גם אותו מרכיב נוסף וחמקמק, אשר הופך פאב לחוויה אמיתית. וכן, שניהם נמצאים מחוץ לנתיב התנועה הרגיל של תיירים.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אלכוהול, אנגליה, ביקורת, ביקורת מסעדה, בירה, מבשלות בירה, מדריכים, מסעדות ובתי אוכל | תגובה אחת

בגין ג'ין

האוסטרלית, זוגתו של האוסטרַל, ספרה לי על חבר שלה שייצר ג'ין-בזק בבית. הוא לקח וודקה והשרה בתוכה גרגרי ערער, אותם גרגרים שנותנים לג'ין את הטעם הברושי האופייני לה. רעיון גדול! איך לא חשבתי על זה בעצמי?? שלפתי בקבוק וודקה שהשריתי בה פעם תותים אורגנים והכנסתי לתוכה ערער שקניתי לא מזמן בכמות גדולה מדי. כל אחד מהם קבל שטוזה, כמובן, בכדי שטעמו יצא למרחוק. אחרי שבוע זה היה לא בלתי-שתי, אבל הרגשתי שהיא יכולה יותר, הוודקה. אחרי יומיים הכאב עבר, לכל הגוף. או כמו שנאמר ב "A Good Year":

It gives you a blinding headache and it makes you angry

I can’t imagine the damage a second sip might do

(Marc Klein)

אחרי חודש זה היה כבר טעים למדי, במיוחד עם קרח.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אלכוהול, עשבי תבלין, תבלינים | 2 תגובות

יומני מחניודה 20: הספד לקפה מזרחי

WP_20161007_001

ביום שבו נפטר שמעון פרס נפרדנו ממוסד קטן יותר ושנוי הרבה פחות במחלוקת: קפה מזרחי. אחרי 14 שנות פעילות אמרו בעלי הבית "באסטה!" וסגרו את הבסטה. האם זהו שלב נוסף בהתדרדרותו של מחניודה משוק למתחם חיי לילה חסר-אופי?

תמיד כשלקחתי אנשים לסיור בשוק עצרתי ליד קפה מזרחי ואמרתי "הנה, כאן הכל התחיל". השוק 2.0 החל מן היוזמה החלוצית והלא-מובנת מאליה של אלי מזרחי בעיצומה של אינתיפאדה 2.0. יחד עם זאת, כפי שאלי אמר בראיון לפני מספר שנים, עוד לפני פרוץ הסער, השוק המלוכלך והמוזנח היה בירידה כתוצאה מנדידת הציבור אל רשתות המרכולים. אלי, שלמשפחתו מעמד של מעצמה גרעינית בזכות עסק הפיצוחים המשגשג שלה, היה בעל יכולת עסקית לממש רעיון שעלה בדעתו בעקבות שיטוט בשווקים בחו"ל.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה הגיגים, שווקים | תגובה אחת

The Brut Squad

אז מה היה לנו שם?

הצטרפתי ל"טיול השנתי" של בית הספר למקצועות הכרם והיין, אוהלו, קצרין, שהוא למעשה קורס יין של שבועיים בבורגון ושמפיין. פגשתי אנשים מגניבים שחיים ונושמים יין, טעמתי, ירקתי, אכלתי טוב וגם פחות טוב ולמדתי המון.

(הנוף מחלון המכללה ב-Avize בלי פילטרים, יפה להכאיב)

אחרי שבוע בין יקבי בורגון עשינו מיניבוסנו שמפיינה. הנסיעה עברה בין כפרים קטנטנים נידחים ובסופה הגענו לסניף Avize של מכללת CFPPA. המכללה נמצאת במרכז הכפר ונראה שכשאין לימודים, אין יותר מדי ענין בכפר. המקומיים קמים מוקדם בבוקר לעבודה בכרמים ובשדות וחוזרים לפני שנגמרת לשמש הבטריה. בערב אין איש ברחובות, כולם רואים "מבט" והולכים לישון.

בטיולי הבוקר שלי לא מצאתי עשבי תבלין או קרואסון, אבל הצלחתי למצוא אטליז אחד, מאפיה אחת וצרכניה, כולם סגורים. פרט להם, היו כמה בתי עסק מעלים אבק שנסגרו מזמן. גם על האוכל בחדר האוכל של המכללה אין יותר מדי מה לכתוב הביתה, לפעמים יצא להם טוב.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת יין, ביקורת מסעדה, גבינות, יין, כרם, צרפת | עם התגים | 2 תגובות