כך שברתי את המרפק, ניסרתי לעצמי אצבע וכמעט ריסקתי את הקרסול

הסוף של הרשומה הוא מתכון לזלאביות שאמא שלי מכינה בכל שנה בחנוכה. הסוף של הסיפור הוא ששברתי את המרפק. את הראש של עצם הרדיוס, ליתר דיוק. הצמחונית תמיד אמרה שאני לא אמות בשיבה טובה, אלא אהרוג את עצמי בדרך יצירתית כלשהי ואמנם, פעם בכמה שנים אני כמעט עושה את זה.

איך זה קרה? היתה תנודה בגרוויטציה ונפלתי מסולם בגובה 6 מ' כי עבדתי עם שתי ידיים (ניסרתי ענפי דקל), במקום להחזיק עם יד אחת את הסולם.

ouch

למה? שאלה נהדרת, כי אני דביל.
וחסר אחריות.

יש גבול דק מאד בין אומץ לטִפשוּת, שאני חוצה כל הזמן. אפשר היה להמנע מזה…

למזלי הספקתי תוך כדי נפילה לזרוק את המסור שהיה לי ביד וגם לא ליפול על סלע בזלת ענק.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בצק, הגיגים, קינוחים | 4 תגובות

מבושל בד"צ כשל"פ אז"ש חבל"ז

badatz kashlap azash

סגר. היין בבית שוב נגמר. שקלתי לרגע להכנס לפאניקה, אבל אז נזכרתי שבמקרה כזה צריך לעשות את מה שעשינו ב-56', כשחנויות היין היו סגורות – לקנות בסופר. כל כך הופתעתי לראות בסופר בקבוק של קיאנטי איטלקי בן שנתיים עם מדבקה אותנטית של DOCG (Denominazione di origine controllata e garantita), שלא שמתי לב שהיה כתוב עליו גם KOSHER. כשפתחתי אותו לאט עם הרבה טקס בישבן נתגלתה לעיני הזוועה מרוחה על הפקק החלוץ: "בד"צ" "מבושל" "כשר לפסח". ברטט קל קרבתי את הגביע אל פי ואשרתי מיד שגם הטעם בד"צ מבושל כשל"פ. חבל"ז.

“When you rush, that’s when accidents happen”

(Down Periscope)

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אז"ש (אז זהו, שלא!), ביקורת יין, יין | עם התגים | תגובה אחת

מינים נכחדים: טחול ממולא

P1012054

  היו זמנים אצל תורג’י.  פרוסות טחול ממולא על הגריל עם חברים

חשבתי להתחיל כאן סדרת פוסטים על מאכלים נכחדים – מאכלים שפעם היו נפוצים והיום נדרשת אקספדיציה מיוחדת כדי למצוא אותם.  טחול ממולא הוא נושא טוב לפתיחת הסדרה (שלא בטוח שיהיה לה המשך). אחד האירועים המיתולוגיים בתולדות שפונדרה היה "ליל הבשרים של תורג'י". במהלך אותה הילולת בשרים חסרת גבולות הגיעו מן הגריל גם פרוסות עבות של טחול ממולא. מולנו ישב איש מבוגר יחסית אשר התמוגג מנחת. הוא סיפר בנוסטלגיות כי הטחול מזכיר לו את ילדותו בת"א, כאשר ניתן היה למצוא בכל סטייקיה טחול ממולא מפואר מתוצרת עצמית.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בקר, בשר, מאכלי מצור | תגובה אחת

האם הגינס באירלנד סמיכה יותר?

לפני הרבה שנים קראתי את ספרו של הסטנדאפיסט האנגלי Tony Hawks, "האי הירוק, המקרר ואני" (ובשפת המקור – Round Ireland with a Fridge). הרעיון טוב, הסיפור מעניין, אך הרגיזה אותי גישתו המתנשאת כלפי המקומיים ושגיאות הדפוס המרובות במהדורה המתורגמת לעברית. איתמר הגדיל עשות, מירקר את כולן בצהוב ושלח להוצ”ל בצירוף מכתב זועם.

Ireland2

האי הירוק, הצמחונית ואחי

לפני 15 שנה היינו באירלנד. היה ירוק, רטוב, נעים, יפה, מצחיק וכיף גדול. מאז אני רוצה לחזור לשם. קצת לפני הפנדמיה הנוכחית חזרתי במסגרת העבודה ל- Galway לעוד טעימה קצרה ושוב, אני כבר מחכה לפעם הבאה.

טיילנו אז עם אן ואוֹנְיַה בין Dublin ל-Kilkenny. משם המשכנו להקיף את האי מדרום וממערב, דרך הפנינסולות (חצאי האיים/לשונות היבשה הפולשות לאוקינוס האטלנטי). באזור Galway חתכנו בחזרה מזרחה אל Dublin.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אירלנד, ביקורת מסעדה, בירה, בירה במחיר שפוי, בקר, דגים, חזיר | 2 תגובות

מאיר אריאל והחצילים

גיל 5, גיל נעים

ילד בן 5 בעל עבר אשכנזי מבוסס היטב חוזר הביתה מהגן ומבשר בשמחה לאמו: "אמא, אני עיראקי ומה את?". כמו שכתב מר אטלס, הילד הזה הוא אני.

אף פעם לא דברו אצלנו בבית על עדות ומוצאים, היינו אסקימוסים וזהו. מסתבר שבאותו אמש ערפילי למדנו בגן על עדוֹת וכפי שיצא, אחד מחברי הטובים היה עיראקי ואפילו ידע את זה. מצא חן בעיני, אז הזדהיתי.

eggplants2

(פרוסות חצילים ממולאות בגבינות ואפויות ברוטב עגבניות)

חצילים זה לא רק של עיראקים, אבל הם חזקים בחצילים שלהם. כמו כל ילד נורמלי, גם אני לא אהבתי חצילים בקטנותי. הם היו מקוטלגים אצלי באותה פינה חשודה  ביחד עם קישואים, פלפלים, כרוב וכל מיני דברים ירוקים שילדים לא אוהבים בדרך כלל. כשהכרתי את הצמחונית חל המהפך. יום אחד היא הכינה מוסקה צמחונית ומתוך נימוס טעמתי. זה היה נפלא. הגבינה המותכת, רוטב העגבניות והמרקם של החצילים הם שילוב מושלם. באותה תקופה היסטורית הכירו לי חבריי, הסיני והעיראקי, את הסביח של עובד וגם הוא הפתיע אותי לטובה. הסביח, לא עובד. ואז התחלתי להשתולל: גיליתי את החצילים במיונז, התחלתי להעמיס חצילים מטוגנים על כל מנת פלאפל וכך גם התוודעתי לתופעת הצרבת. לא נעים, אבל שווה את הכאב.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ירקות | עם התגים | 3 תגובות