סקוטי בנוסח פרובנס

P5241994

  קוקטיילים על בסיס וויסקי סקוטי בלובי

סקוטלנד. נופים נהדרים, אנשים סימפטים, וויסקי מעולה, בירה בינונית ואוכל זוועתי. האם ייתכן שהשם "סקוטי" יהיה קשור איכשהו לקולינריה עילאית? מסתבר שכן ואפילו לא צריכים לנסוע רחוק מדי. מה שכן, צריכים להגיע לטבריה…

לקראת חג הפסח האחרון הוחלט אצלנו במשפחה שלאף אחד אין יותר כוח לסדר. אולם אי אפשר בלי ארוחה חגיגית בערב החג. למרבה השמחה ההורים החליטו להזמין אותנו לבלות שני לילות במלון הסקוטי שבטבריה, כולל ארוחת חג חגיגית. בניגוד לארוחות חג שאינן חגיגיות, כאן הגיע דיווח מיד-ראשונה על ארוחת פסח מעולה שנערכה במלון בשנה שעברה. אם כך, למרות העובדה שהמלון שוכן בטבריה, קיבלתי את ההזמנה ואף ציפיתי בקוצר רוח לחוויה קולינרית יוצאת דופן.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת, ביקורת מסעדה | 4 תגובות

יעקב המעופף

שאלה: אם בננה הולכת טוב עם בוטנים ובוטנים הולכים טוב עם עוף, אז עוף הולך טוב עם בננה? או במילים פשוטות, האם יש כאן יחס טרנזיטיבי? תחזיקו רגע את המחשבה הזו.

 IMG_1887a

(יעקב המעופף – לא חבר של המצלמה)

מי לא מכיר

את השף השוודי מהחבובות? כל כך הרבה? טוב, מי לא מכיר את החבובות? נכון, אם נולדת בשנות ה-80 או מאוחר יותר ולא היה לך אח גדול שהיה גרופי של החבובות, יש סיכוי לא רע שטרם הכירותם. מדובר בתכנית טלוויזיה שיצר ג'ים הנסון עליו השלום, בה הופיעו בובות מטורללות יותר או פחות וניסו להרים מופע עם ידוען אנושי מזדמן. חבר טוב שלי אמר על זה פעם שתמיד משעשע לראות חבורה של אנשים מבוגרים מסוממים לגמרי, משחקים בבובות ועושים קולות מצחיקים.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה עוף, פירות, שוודיה | עם התגים , , , , | כתיבת תגובה

עוגיפלצת. בירת עוגיות

P1011242

בהיותי בבלגיה בירת בריסל ביקרתי במספר חנויות בירה וקניתי שש בירות לטעימה בזמני החופשי. אחת הבירות התגלתה כיוצאת דופן במיוחד.

הבלגים הפכו כידוע לכולם את בישול הבירה לאומנות יפה ומורכבת במיוחד. בניגוד ליצרניות בירה מבוססות ומכובדות, כמו צ'כיה וגרמניה, הבלגים מראים גם יצירתיות ראויה לשבח. מגוון סגנונות הבירה עצום וכניסה לחנות בירה טובה בבלגיה מהווה אתגר אינטלקטואלי לא קטן. לכן, בהיותי בחנויות ניסיתי לבחור בירות שנראו לי ייחודיות ואקזוטיות. אחד הבקבוקים שמשכו את תשומת ליבי נשא את התווית Cookie Beer.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אז"ש (אז זהו, שלא!), אלכוהול, ביקורת, ביקורת בירה, בירה, עוגיות | 2 תגובות

השקת יינות יקב CLOS de GAT

הוזמנו, אישרנו, הגענו, שתינו.

pic_040

תמיד נחמד לנסוע על שביל צר באמצע שומקום כאשר כל הנוף סביב הם כרם ועוד כרם ועוד כרם. ככה הרגשנו כשפנינו שמאלה לכיוון מצפה הרIMG_1928אל, עוד מבנה אבן שיובל טיפס עליו באחד מהטיולים שלנו. כניסה מרשימה ודרמטית, מלווה ממעל בלהקות ענק של חסידות בעיצומה של נדידת האביב. הכל מסביב ירוק ורענן והגבעות שפוזרו באופן שיטתי בשטח מקנות לכל האזור מראה של לוח שנה מוצלח. הוזמנו להשקה השנתית של יקב קלו דה גת, השקה שבה מציגים את יינות הבציר שיוצא לשוק. הפעם לא הוזמנו כ"צוות בלוגרים" של שפונדרה אלא כי במקרה יובל היה רשום באוסף האימיילים של היקב. לפני כמה חודשים הוא שלח ליקב מייל עם שאלה על אחד היינות שרכש. להפתעתו ענו לו די מהר ונראה שכך נכנס לרשימת התפוצה של היקב.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת אירוע, ביקורת יין, יין, יקבים | עם התגים | כתיבת תגובה

בגט עם גישה ללא לישה

Jim Lahey, אמריקאי שתכנן לעסוק בפיסול, הגיע לאיטליה והתאהב בלחם האיטלקי, איך לא… הוא חזר לארה"ב ובשנת 1994 הקים בניו יורק את "מאפיית רח' סאליבן" המצליחה.

את המתכון הבא מצאתי באתר של Jaden Hair. היא מצאה אותו בספר של Lahey, “הלחם שלי: המתודה הרוולוציונית ללא עבודה, ללא לישה”, שעוסק באפיית לחמים ללא לישה, גישה חדשה יחסית בעולם האפיה. אין לי בעיה עם לישה, אני דווקא מחבב אותה מאד והיא אותי, אבל גם לחמים ללא לישה יוצאים טוב (ע"ע לחמרקו רטוב).

הלחם יוצא טעים מאד ואוורירי, אבל לא הייתי קורא לו בגט, “גרשון” יותר מתאים לו.

  IMG_0367

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה לחמים | עם התגים | 5 תגובות