“והנה דוד המלך! איפה? אצבע אחת מבת שבע…”
(המשוגעים לדבר / יוסי בנאי, הגשש החיוור)
השף שמוליק גל חזר מאוסטרליה אחרי 5 שנים של עבודה קשה במסעדות (שתיים מהן שלו) כדי לפתוח פה מסעדה ולעבוד קשה בארץ. ברחוב דוד המלך 1 הוא פתח לא מזמן את ביסטרו דוד המלך. לקראת סוף השנה האזרחית בנה גל תפריט לסעודה מקראית, אותה הוא מתכוון להגיש בביסטרו אחת לחודש. את חלק מחומרי הגלם הוא ליקט מאזכורים בתנ"ך ומהם יצר מנות שנראו לו תנ"כיות מעודכנות. נקראנו, אם כן, לטעום מטעמי המקרא.
ותשקע השמש מאחורי חומות העיר הלֵאה ויחבור הסיני הקטן אל עודד ויחנו חמוריהם תחת בית העיריה בואכה כיכר מלכי רבין. ויחצו את הכביש והנה ברחוב דוד מלכנו אור יקרות בוקע מן הביסטרו. ויכנסו וישבו ויאכלו וישמחו לבבם ויראו כי טוב. טוב די!
ביסטרו דוד המלך נפתח במקום שבו שכן אחד מסניפי רשת הפסטה פביאנה. אחת המלצריות סיפרה לנו שהלקוחות הראשונים היו שכנים שראו שהתחלפה להם המסעדה, ביניהם יש כבר כמה שהספיקו להפוך לקבועים. הגענו, כהרגלנו, בין הראשונים למקום.
