תצלום שהעלה עודד באחד מפוסטיו האחרונים העלה בי זיכרונות של מנה נהדרת שהכנתי פעם ובמרכזה היה פסיון. נבחרת גרמניה עלתה לחצי הגמר של יורו 2012 לאחר ניצחון מכריע על יוון השנואה (באירופה לפחות), ולכן חשבתי להעלות לכבודה את המתכון למנה זו.
קל מאוד להשיג את עוף הציד היפה הזה באירופה. במקרה שלי הפסיון נשלף לאחר כבוד מן המקפיא של סופר סטנדרטי בגרמניה. בגרמניה הפסיון מופיע בעיקר במתכונים המגיעים ממדינת המחוז ריינלנד-פפלץ. היות ומדינה זו ידועה בתעשיית היין המפותחת שלה, ניכרת אצל טבחיה הנטיה לשלב ענבים בתבשיליהם, ובייחוד בתבשילי עוף. בעצם למה לא? אם אצלנו משלבים את הזוועה הידועה בשם שזיף בתבשילי עוף, למה לא ענבים?
