טשרניחובסקי שש, שעה חמש

IMG_5177

פעמיים יצא לי להיתקל בעבר בקולינריה הפורטוגלית. בשנות ה-90 בשוק המקורה של פרייבורג היה דוכן אוכל מוכן של בעל ואשה ממוצא פורטוגלי, אשר הציעו מבחר מאכלים מצוינים, שהתבססו ברובם על דגים ופירות ים. באותה תקופה התארחתי גם בברלין אצל פורטוגלופיל, וזכור לי במיוחד ערב אחד בו חיסלנו שני בקבוקי יין פורטוגלי אדום.

לפני מספר שבועות למדנו במערכת שפונדרה כי גם בת"א פועל פורטוגלופיל בשם אייל מרון. קיבלנו הזמנה לטעימת יין בביסטרו שלו, שבעבר נקרא טשרניחובסקי 6, אבל ידוע כיום בשם Adega – "מרתף יין" בפורטוגזית. למרות שבד"כ אני מכסה אירועי בירה, זכר אותו יין אדום על המרפסת בברלין עשה לי חשק להגיע לאירוע וכך נכנסתי בשערי "אדגה" יום בהיר ולוהט אחד בשעה חמש אחה"צ בדיוק. בניגוד לאירועי יח"צ רבים בהם היינו, הפעם נכחו במקום רק ששה אורחים – כולם גברים – וכולם חוץ ממני ידענים גדולים בתחום היין. היה בכך כמובן ערך מוסף רב וניתן היה ללמוד רבות מן הידע הקולקטיבי שהוצג שם. כך למשל למדתי שייננים פורטוגלים השפיעו רבות על תעשיית היין של דרום ברזיל וצ'ילה.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אלכוהול, ביקורת, ביקורת יין, ביקורת מסעדה, יין | תגובה אחת

עוגת שוקולית עם צ'יקלופים* בצורת אופניים

אי אז החלטתי להכין (בפעם המיליון) עוגת "שוקולית", אבל הפעם לא למען הבית, אלא לתחרות עוגות מעוצבות בנושא אופניים, שהתקיימה בפארק רעננה כחלק מאירוע רכיבה על אופניים "בכל אופן" ותרומה ל"קרן רועי לא אחסר". נודע לי על התחרות דרך אמא שלי ששמעה על האירוע הזה ושאלה אותי אם בא לי לנסות להשתתף. אז יצא שהשתתפתי!

זהו מתכון פשוט וטעים מאוד לעוגה שהתקבל פעם מחנה.

 DSC04891

* צ’יקלופים – כל מיני דברים קטנים כאלה, טעימים, ששמים בתוך דברים כדי שיהיו טעימים.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה כתבת אורח, עוגה | 6 תגובות

מעצמת הנקניקיות

IMG_5170

כל מי שעוקב אחרי הפוסטים שלי כאן יודע שאנגליה הפכה בשנים האחרונות למעצמת נקניקיות. בשבוע שעבר קיבלתי חבילת אספקה נוספת מן הממלכה המאוחדת, אשר כללה שני סוגי נקניקיות מסקרנים ביותר.

בשעה שחבילה אחת הלכה ישר למקפיא, שמרתי בחוץ את החבילה שעל גביה הופיע הכיתוב המרתק הבא (בתרגום חופשי): "צ'יפולטס חזיר עם דבש ורוזמרין עטופות בבייקון שעושן עם עץ אלון ונכבש בצורה יבשה". תודו שזה נשמע כמו תיאור של מנה באחת ממסעדות ה-200 ש"ח למנה של ת"א.  במקרה זה מדובר בנקניקיות של רשת הסופרמרקטים הבריטית האיכותית Waitrose. המדהים הוא שניתן לרכוש בסניף הסמוך לביתכם (האנגלי) שתיים מן החבילות הללו, שכל אחת מהן מכילה 8 חתיכות, תמורת 5 פאונד.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אנגליה, בשר, נקניקיות | עם התגים | 11 תגובות

טפאניאקי

בעקבות חוויה מטלטלת שעברתי לאחרונה, אני שמח לשתף אתכם במשהו לא מאד שונה:

           (ג’רי לואיס הגדול)

פורסם בקטגוריה אותי זה מצחיק | 2 תגובות

Operation Market-Garden

IMG_4473

Even though I've visited London many times, somehow I always missed out on visiting its most famous market. It could be that I didn't want to go at all because all the other English markets that I saw didn't impress me that much. Anyway, this time I decided not to give it up. Like the Polish saying goes "I actually enjoyed myself!".

IMG_4478 IMG_4427

The Borough Market sits on the south side of the Thames River. It's very easy to get to the market from anywhere in the city because it's right near the London Bridge train station. The current market is the successor of the one that existed near the London Bridge during the Middle Ages, and that caused heavy traffic jams thoughout the generations. Some of the market's buildings were built around the middle of the 19th century. The market is divided into different sections, but the small allies that surround it are also filled with interesting findings. Please notice the market's opening hours. While some of the stands are open throughout the week, the busiest time is Thursday through Saturday. Saturday is the longest day the market is open.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה English, אנגליה, מדריכים, שווקים | כתיבת תגובה