בושלו לאחרונה
ארכיון הקטגוריה: בצק
אווה ובתיה
אחותי ספרה לי על קונדיטוריה טובה ברמת ישי במרכז המסחרי הישן. המקום נקרא על שם שתי סבתות – אווה ובתיה. (מכל טוב הארץ) לא נותרה ברירה, נגשנו לבדוק. המקום קטנטן עם שולחנות פזורים בחוץ. הוויטרינה גדושה במאפים מפתים מאד וכל … להמשיך לקרוא
פורסם בקטגוריה ביקורת מסעדה, בצק
2 תגובות
האמבטיה של הברעצל
סבתא שלי, דינה, היתה מומחית במיחזור. היה לה פח אורגני במטבח שתכולתו עברה בכל יום אל ערימת הקומפוסט שבמורד הגבעה. שקיות היא היתה משטחת, מקפלת ושומרת בכסא הירוק בתא השקיות הסודי. מי המקלחת הקרים שיצאו עד שהגיעו המים החמים נשמרו … להמשיך לקרוא
רומן על הניוקי – Gnocchi alla romana
מה יקרה אם ניקח סולת, נבשל אותה במים, נעביר לתבנית ונאפה?* יצא ניוקי! ניוקי אלה רומאנה (alla romana) ליתר דיוק, דהיינו ניוקי בנוסח עדות רומא, ללא שמץ תפ"א. בשנת 1891 הוציא לאור גרשון פלגרינו ארטוסי את הספר "מדע הבישול ואמנות … להמשיך לקרוא
מק אנד צ’יז בלי מק ובלי צ’יז
הכל התחיל מעודף דלעת בבית. הארגז האורגני השבועי שלנו מסב לנו הנאה רבה מתמיכה בעסק מקומי וגאווה בחקלאות הישראלית. בכל עונה יש לנו אתגרים חדשים לניצול יעיל של לפחות אחד הירקות. עכשיו (קיץ) אלו הדלעת והגזר, בחורף זה כרוב וסלרי … להמשיך לקרוא
המסביב של הפיתה
על המצבה של סבא רבא שלי, בנימין, כתוב: פ”נ איש תם וישר אני רוצה שעל שלי יהיה כתוב: פ”נ (בשעה טובה, אילען דינו, שיגע אותנו…) עודד רז ממציא המסביב של הפיתה, פיתה לב ופיתה פרח
