אני ציאני

IMG_9893a

אולי זו האינפנטיליות שבי, או רפלקס הנוסטלגיה המפותח יתר על המידה, אני לא יודע למה, אבל ערימה של גוגואים עדיין מעוררת בי שמחה והתרגשות. למרבה המזל, היום גוגואים כבר לא באופנה, והאינדיאניות שלי לא "נדלקות" כשהן רואות אותם, כי אם אני בתור ילד הייתי רואה את אבא שלי יושב בסלון ומנפץ בפטיש שניצלים את אוסף הגוגואים שלי, הייתי יוצא מיד לפעולת תגמול בסובארו שלו.

IMG_0031a IMG_0093a

מדובר ב-17 ק"ג, שהם בערך 7428 גוגואים ואחד קטן, שאספתי במשך כשנתיים עם קצת עזרה מחבריי, שקיבלו הבטחה לזכות בליקר, אופנוע וכובע גרב. בינתיים היקב נמכר והקונים הפסיקו לפקוד את החנות, רק הזכרון נשאר. ובלילות חורף קרים אני יושב על השטיח, עצוב וטיפש, ומרסק גלעינים של משמש.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ליקר, עוגיות, פירות | עם התגים | 4 תגובות

שני כוכבים: Horváth

restaurant_3_gross

בחלק השני של הפוסט על מסעדות הכוכב בברלין נבקר אצל אוסטרי צעיר ומוכשר, נקבל ממנו ארוחת הפתעה, יין הפתעה ואפילו ביצי הפתעה.

מיד כשראיתי את כתובתה של המסעדה הזאת הבנתי שמצפה לנו חוויה שונה. המסעדה נמצאת ברובע קרויצברג הצבעוני, אשר לא נראה כמו סביבת המחיה של מסעדות יוקרה. מסתבר למרבה ההפתעה כי בקרויצברג שוכנות לא פחות משלוש מסעדות מכוכבות. במקור רציתי לאכול ב-Tim Raue בעלת שני הכוכבים, אבל לא נמצא בה שולחן פנוי.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת, ביקורת מסעדה, גרמניה | 3 תגובות

שני כוכבים: Facil

IMG_7238

לפעמים שתי חוויות מצטברות לחוויה אחת, למרות שהן לא לגמרי דומות. הדומה בשתי החוויות שעברתי לאחרונה בברלין: שתי מסעדות עם בסה"כ שני כוכבים (צעירים) במטבח ובמדריך מישלן. ההבדלים: מיקום, עיצוב, שירות, סגנון הגשה, שימוש בחומרי הגלם ועוד ניואנסים קטנים. אה, כן. גם השירותים היו שונים.

כיאה למעמדה המטרופולי באירופה ניתן למצוא כרגע בברלין 12 מסעדות בעלות כוכבי מישלן; ארבע בעלות שני כוכבים והשאר בעלות כוכב בודד, שגם עליו ניכר שעמלו קשה. עיינתי ברשימה לפני הנסיעה האחרונה לברלין וסימנתי לי כמה מסעדות לבדיקה. קיוויתי לבקר במסעדה בעלת כוכב ובמסעדה בעלת שני כוכבים, אולם בסופו של דבר נסיבות, לוחות זמנים וזמינות גרמו לכך שסעדנו בשתי מסעדות בעלות כוכב בודד.

פורסם בקטגוריה ביקורת, ביקורת מסעדה, גרמניה | 8 תגובות

אל תבואו!

לא מזמן ביקרתי עם אחיי בפאב בחיפה. אחותי הזהירה מראש שיש למקום חוקים משלו, אבל שנחמד לשבת שם. ומה החוקים? אין מלצרים ואין שרות לשולחנות (לבר יש שרות). זאת אומרת, שאתה צריך ללכת לבר להזמין לעצמך אוכל ובירה, לקחת את המנות ולקחת את השתיה. כשהברמן צריך להעביר לך משהו הוא מבקש מאלה שיושבים ליד הבר להעביר לך מפיות, סכו"ם, נשנושים. לא אסתטי, מוזר, אבל אפשרי. חוץ מעניין התפעול של אורחים אחרים בפאב, זה דומה למקומות שהייתי בהם באירלנד. בנוסף, שלט גדול תלוי מעל הבר: "אין שרות לשולחנות", כדי שלא תתבלבל ותעשה חס וחלילה סימן למלצר, סליחה, לכבוד הברמן.

dontgive

אה, גם אין להם קטשופ. לא יודע למה, זו אחת מהשריטות שלהם. ביודענו זאת מראש, הבאנו שקיות קטנות של קטשופ בשביל הצ'יפס.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אז"ש (אז זהו, שלא!), ביקורת בירה, ביקורת מסעדה, בירה | 74 תגובות

עשבי תבלין

ארוחה טובה מתחילה אצלי בגיחה לגינה וליקוט עשבי תבלין.

IMG_2971b

מהתמונה נעדרים מליסה, שטרם התאוששה מהחורף, לוונדר משונן, שעדיין צעיר מדי, שמיר, עירית בצלית ועירית שומית, ששכחתי ומרווה משולשת, שאני שומר לתה. עם קץ החורף, הבזיליקום יחזור בקרוב לרפרטואר.

כולם חבריי הטובים וכשהם נמצאים במטבח, הם נותנים לי רעיונות. עכשיו זה זמן טוב לקנות שתילים ולשתול בגינה.

פורסם בקטגוריה בריא, מדריכים, עשבי תבלין | 2 תגובות