יומני מחניודה 14: סדר פסח

IMG_8897

לכבוד הפסח ביקר כתבנו לענייני שוק במחניודה כדי להיפרד משלל מוצרי הקמח ומן הדוכנים והמזללות אשר סוגרים את שעריהם במהלך החג. בין מוצרי החג הטיפוסיים נמצאו כמה מציאות עונתיות מעניינות. הביקור נגמר במנה משודרגת של מסעדת מחניודה ובמנה מן המטבח הסיציליאני.

על הדוכנים נצפו החשודים המיידיים של העונה: שום ירוק (לא ממש יודע מה לעשות איתו), אפונת גינה (טעימה בהרבה מן הגרסא הקפואה), פול (אותו כנ"ל), שקדים ירוקים (קניתי בשנה שעברה ולא התרשמתי) ועוד.

2015-04-01 16.42.20

  כל כך הרבה כמהת הנגב לא ראיתי עדיין

בדוכן התבלינים שליד חנות הדגים של חיים אוחנה ראיתי לפתע מראה תעתועים: שני ארגזים מלאים בפטריות כמהין. שפשפתי את עיני, צבטתי את עצמי והנחתתי סטירה מצלצלת על לחיי. לא עזר. הן עדיין היו שם. עשיתי סיבוב ולבסוף חזרתי ושאלתי בקול קלוש מה מחירן. "120 לקילו". אחרי שסיימתי לקלף את לסתי מן הרצפה, בחרתי שלוש פטריות יפות במיוחד. למה רק שלוש? או. ההיגיון אמר לי שבמחיר כזה הן בטח רקובות או מלאות חול מבפנים. שלוש הפטריות עלו 12 ₪. בהמשך נראה מה התגלה כאשר קילפתי בבית אחת מהן.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בקר, ירקות, מדריכים, שווקים | 5 תגובות

זעתר ודואה – תערובות עלא כיף-כיפאכ

אם אין פיצה, שיאכלו מצות!

כשהיתה האינדיאנית הגדולה בת שלוש וחצי לערך חזרה מהגן עם שאלה אקטואלית לפורים: "אבא, מה המלך אחשוורוש עשה?"

עניתי כפי שתורגלנו לענות במקרים שכאלה: "הוא היה לא נחמד לחברים שלו."

"אבל מה הוא עשה?", היא לא ויתרה.

"הוא לא נתן להם לאכול פיצה, למרות שהם מאד רצו", שלפתי תשובה אוטומטית ממאגר האסוציאציות המצומצם שלי.

התכשיט חשבה רגע וקבעה מיד: "אז במקום זה הם עשו מצות!"

הא לכם ילדה שיודעת להתמודד עם מצבי משבר באמצעות חשיבה חיובית.

בלי שום קשר, כשנגמרה לי לאחרונה תערובת הזעתר ניסיתי להבין למה עד היום לא הכנתי אותה לבד. אזוב מצוי הרי יש לי בגינה ומותר לי לקטוף אותו שם, סומאק לא חסר, יען כי אין אנו צרכני סומאק גדולים ושומשום תמיד זמין, אז אין בעצם סיבה לא לנסות בבית. שננסה?

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בצק, עשבי תבלין, תבלינים | עם התגים , , | כתיבת תגובה

קפה עוגה בירה גבינה

נתחיל מהסוף:

אינדיאנית קטנה: אבא הגיע! אבא הגיע! יש! תראי, נשיקות!! נשיקות!!

עודד: זה לא נשיקות, זה מקרוּנים! והנה שום בר ונענע וזעתר. לזעתר קוראים גם אזוב מצ…

אינדיאנית קטנה: יש, נשיקות!! איזה כיף!!

IMG_8859

בסוף השבוע שעבר החלטנו לקפוץ לפסטיבל הבירה הכפרית שחזר השנה להתקיים במטה יהודה. מזג האוויר בשבוע החולף היה מסוגרר קמעה, אבל רוב הזמן היה נעים. עננים לבנים ואפורים חצו את הרקיע ואפשרו לשמש לחמם את הגוף מדי פעם.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת אירוע, ביקורת בירה, ביקורת מסעדה, בירה, בירה במחיר שפוי, גבינות, יצרני גבינות, מבשלות בירה, עוגה, עוגיות | תגובה אחת

אלה אלה

בחודש מאי 2013, לפני כשנתיים, חתמנו דיווח על ארוע טעימות היין השנתי של יקב רקנאטי במשפט הבא:

"אזור התעשיה עמק חפר משכן בחובו יקב, מבשלת בירה, מחלבת גבינות ומפעל לייצור מעדני בשר. כמה נחמד, רק חסרה מאפיה והוא הופך לכפר צרפתי קלאסי."

אני שמח, אם כן, לבשר על הכפר הצרפתי החדש סנט חפר שעל גדות האלכסנדר. ממשלת צרפת טרם נאותה להכיר בו, אך אל דאגה, מדובר בהליך בירוקרטי פשוט.

ella1

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת מסעדה, בצק, קינוחים | 2 תגובות

חבר’ה, איפה המלח לימון?

תחתית הקומקום שלכם נראית לפעמים ככה:

IMG_8536af  

הסיבה היא אבנית. המים בישראל הם "מים קשים", עתירי יוני סידן, מגנזיום ומימן פחמתי. כשמחממים אותם בקומקום הם שוקעים ונצמדים לתחתית ולדפנות ומכונים אבנית. גם באמבטיה ובכיור נוצרת אבנית, כשהמים באים במגע עם סבון. על אף הסברה הרווחת, נראה שאין סיכון בריאותי בשתיית האבנית שבקומקום, אך מראה של משקע או חלקיקים לבנים בכוס השוקו שלנו איננו מראה מלבב. לא קל עם המים הקשים, קשה… קשה…

(פירורי אבנית)

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מדריכים, תבלינים | 2 תגובות