פוסט טראומה וכעכים מלוחים

באחד האחה”צים שמתי במערכת את הדיסק .L.O.V.E, שהפיקו ג'ורג' מרטין והבן שלו, גיילס. חוויה חדשה, בדיוק כמו שהם הגדירו אותו. פתאום, כשהתחיל Octopus’s Garden, האינדיאנית הקטנה התחילה לרקוד. פייר, התרגשתי בלב. הצלחתי בתפקידי כמחנך. כשהשיר נגמר והיא המשיכה לרקוד הבנתי שיש לה אזניות והיא בעצם מאזינה למשהו אחר.

בהזדמנות אחרת, על הכביש מאי שם בדרכנו לאי שם, התחיל Lithium הנירוונתי וכמובן שהגברתי כדי להרגיש את הבסים היטב בכל הגוף.

"מה אתן אומרות על זה?", שאלתי את האינדיאניות בשמחה ובראש מִטלטל.

"אבא, אתה יכול להחליש בבקשה?"

שוב נכשלתי…

abadi4

נו, לפחות הן עדיין אוהבות את העוגיות שאני מכין.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בצק, עוגיות | 4 תגובות

עוגת שמרים למתבודדים והמתגלמדים

אבא שלי אלרגי לשבת בבוקר, שככה יהיה לי טוב. כבר ספרתי על ארוחות הבוקר שהוא מכין בשבתות, אבל לא ספרתי על העיטושים שלו. מתישהו בסביבות השעה 8:30 מגיע הראשון. הלה מוביל לרבע שעה של אפצ'ים שהולכים ונעשים מתישים ובסוף הסימפוניה אבא שלי עומד שפוף עם ממחטה ביד אחת וקיר ביד השניה, מנסה לשמור על עצמו עומד על הרגליים ולהחזיק את הקיר שלא יפול עליו.

איך עדיין לא חשבו על הפקת אנרגיה מאפצ'י? יש לזה פוטנציאל שיווקי לאנרגיה ירוקה. תרתי משמע.

chocolate babka

בשעה מאוחרת מדי בשישי בערב נזכרה הצמחונית המאופצ'צ'ת שמתחשקת לה עוגת שמרים. לא חלפו 12 שעות ועל השולחן התגודדו שתי עוגות חמות וריחניות. המתכון של נטלי לוין (עוגיו.נט) היה מדויק והעוגות יצאו משובחות.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה עוגה, שוקולד | עם התגים | 7 תגובות

קובה פריקה פריכה

הצמחונית הכינה קובה-ניה ללא בשר ממתכון של מתן שופן לצ'יג קפטה. זה היה נורא. היה לזה טעם לוואי של שבולת שועל רטובה (טוב, זה לא מופיע במקור, היא אלתרה). אפיה קצרה בתנור, במקום טיגון בשמן עמוק, הפכה את זה לטעים למכביר. כמו קובה, רק בלי הבפנים של הקובה. קצת כמו הממולאים הריקים של שאול שקלי (ע"ע בראבא).

המתכון הזה פשוט מאד – מערבבים, יוצרים צורות ואופים. אז חשבתי לעשות משהו שאני כבר מזמן זומם (או מזמם זומן) – קובה פריקה, במקום בורגול.

freekeh7

למי שלא בעניינים, פריקה היא חיטה ירוקה עם טעם מעושן נפלא שלא כולם מתחברים אליו, אבל אני ממליץ מאד לנסות, גם אם אין אתם מהממהרים. אצלנו בבית אני היחיד שנהנה מפריקה ומשאר מאכלים מעושנים. הצמחונית לעולם לא תשכח לי את הטראפלס עם ויסקי מעושן ועם זאת, הקובות המעושנות הללו מוצאות חן בעיניה ובעיני האינדיאניות.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בריא | 2 תגובות

שבת הפוכה

20200229_131645

  מימין תבשיל חורשף וחומוס, משמאל פוקצ’ות מקצועיות של מאפיית רז ומאחור הדבר האמיתי

לקראת סוף החודש הקודם, ובעולם שונה לחלוטין, היה לנו אירוע נוסטלגי מעניין. מוסד השוקרוט החורפי נפח את נשמתו מאז שהרזים השלימו את מהפך הטבעונות/צמחונות. אין יותר עם מי לדבר. בצר לי נאלצתי בשנה שעברה להכין בעצמי שוקרוט במינכן. זה לא פשוט להכין שוקרוט במינכן. לקח לי יומיים והרבה קילומטראז' רגלי כדי לסיים את הקניות הדרושות. היה קשה להחליט איזה בשרים להכניס לתבשיל מתוך המבחר האינסופי שבקצביות השוק.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אז"ש (אז זהו, שלא!), בריא, בשר, ירקות | 3 תגובות

צָמֵחַ בצֶמַח

קבוצת מחניודה ממשיכה לפתוח מסעדות, ישר כח! האחרונה שבהן היא "צמח", מסעדה צמחונית שנראה שפתיחתה הרגיזה כמה צדקנים, שיצאו מנקודת הנחה שהיא בדיחה על חשבון הצמחונים. בכתבה בחדשות 13 הסביר אסף גרניט על מינוף צורך שזוהה לכדי מסעדה, שהרי נתח השוק קיים ממילא. בסך הכל, נראה לנו לא בלתי הגיוני. אם האוכל טוב והמחיר סביר, למה לא? זה הזכיר לי שכשמשינה התאחדו לראשונה ירדו עליהם שהם עושים את זה בשביל כסף. תשובתם של חברי הלהקה היתה פשוטה והגיונית: מה אתם רוצים? זו העבודה שלנו! ביקורת זועמת שנכתבה על צמח ועל גרניט מבלי לבקר במקום ימים ספורים לפני בקורנו לא עשתה עלינו רושם רב ונגשנו לבדוק את הבשורה.

jerusalem

"אני רק רוצה ליידע אותך שבמסעדה מתנגנת מוסיקה בעוצמה גבוהה", יידעה אותי תחת אזהרה החיילת שרשמה את ההזמנה. לא נבהלתי, אבל ליתר בטחון הצטיידתי באטמי אוזניים.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת מסעדה, ירקות | 2 תגובות