בין כבישים ובין הרים: קפה אלורו

20221129_102652

לפעמים את ההפתעות הגדולות של החיים מקבלים במקומות הפחות צפויים. לא יכולתי שלא לחשוב על המשפט המחוזי הזה כשישבתי בחצר של בית הקפה אלורו. בשנה שעברה גונבה שמועה לאוזני על בית קפה ומאפה חדש שנפתח בעיתוי מושלם בתחילת 2020 בבית ילין שבסיבוב מוצא. זוכרים את הסיבוב הזה? פעם הוא היה מפורסם יותר מסיבוב ביל"ו, וכל נהג ראוי לשמו היה מנסה לסיים אותו ללא שימוש בבלמים. מאז נבנה גשר מעל אותו מקום והסיבוב נעשה מתון בהרבה. כמו כן, מדרום לו נבנה כביש 16, כך שלאחר עבודת הפיתוח שנעשתה במתחם בית ילין, הוא נמחץ בין שני כבישים ראשיים.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת מסעדה, בצק | תגובה אחת

צ’רקסיה כפולה

בילדותי השתתפתי בחוג לריקודי עם. בין שאר הריקודים רקדנו צ'רקסיה כפולה, ריקוד עליז וסוחף. לימים עברנו לגור בגליל התחתון, בקרבת הכפר הצ'רקסי כפר כמא. ילדי למדו בבית הספר כדורי, שהוכרז כבית ספר רב תרבותי, בו למדו יהודים, ערבים וצ'רקסים. באחת מהפעילויות התרבותיות נחשפתי למאכל הצ'רקסי חלוז' – כיסון שמנמן ממולא בגבינה צ'רקסית ומטוגן בשמן עמוק. התלהבנו כל המשפחה. מאז כולנו, ההורים, הילדים והנכדים אוכלים חלוז' בכל הזדמנות.Haliva4

(ככה רקדנו ב-1965)

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בצק, גבינות, כתבת אורח, תבלינים | עם התגים | 5 תגובות

היה שלום ותודה על כל הלחוח

Beer Bazaar - Lahouh Pizza4

אנחנו, במשפחה שלנו, אוהבים את הביר בזאר וביחוד את הסניף בשוק הכרמל. הצוות תמיד יעיל וחברותי, אני נהנה מאד מהבירות הטובות מחבית והאינדיאניות, כשמציעים להן לנסוע לשוק הכרמל, הן שואלות מיד אם אפשר ללכת לאכול פיצה-לחוח בביר בזאר.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת מסעדה, בירה, פיצה | 4 תגובות

סומאק (سماك)

עכשיו העונה!

Sumac1

קוטפים, מייבשים, טוחנים, מסננים – פשוט.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה תבלינים | 2 תגובות

איך נגמלתי מקפה, אבל לא מקפאין

יום אחד היה לילה, היינו צריכים באופן בהול להכין למח"ט שלנו קפה ולא היה קפה. מה אתה חושב עשינו?

– תה.

נכון! תה.

(שיח טבחים / הגשש החיוור, יוסי בנאי)Tea2

בתור האיש המוזר שנצפה תמיד שותה תה עם עשבים בכוס שרוטה שהביא מהבית, זה מוזר שלא תמיד שתיתי תה צמחים. אני יודע שמעולם לא אהבתי את הטעם של שקיות התה המסחריות, אבל לא בדיוק זוכר מתי התחלתי עם חליטות. אם אני לא טועה, זה היה באזור כתה ד', אחרי יום טיול אחד עם נסים קריספיל, בקייטנת הישרדות בהרי ירושלים. הרושם שהוא עשה עלי היה אדיר. התפוצץ לי המח מהמחשבה על כמות הידע שיש לו. בכל מקרה, זה היה מזמן מאד ואני יודע שלא גדלתי בבית ששותים בו תה עם עלים. לא בהתחלה לפחות. אמא שלי שתתה תמיד תה גנרי מתיון רב-טבילתי ומבחינת אבא שלי, תה זה לחולים. כן, כן, זהו אותו אדם שנהג לשתות בירה מכבי, וזה אומר דרשני. באיזשהו שלב נשתלו בגינה צמחים יפים לתה והתחלנו לשתות גם בבית.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בריא, הגיגים, עשבי תבלין | 2 תגובות