בושלו לאחרונה
ארכיון הקטגוריה: שימורים ורטבים
זהירות, ריבת חלב
אני, יש לי תחביבים. אני כורך ספרים, אוסף נמלים (כל מיני) ומכין ריבות. זה תחביב כזה. אני נהנה מתהליך הבישול, ממשחקי הטעמים ואפילו מלהסתכל על המזווה שלי שמלא בצנצנות עם מדבקות לבנות שמספרות על הטעם והתאריך. הצרה היא שאני לא … להמשיך לקרוא
חנות חתולים
"עגבניה, עגבניה, אותך קניתי יד שניה, עגבניה, עגבניה, עגבניה, עגבניה, עגבניה" / גברי ב"משוגעים לדבר" כשיש עגבניות במחיר זול אני קונה הרבה מהן ורץ להכין קטשופ. אין לי מתכון קבוע, הרעיון הוא לצמצם הרבה עגבניות הרבה זמן עם הרבה תבלינים, … להמשיך לקרוא
חבל על הזמם
מאז הפוסט של דני באוגוסט אשתקד אני זומם להכין ברזאולה בבית. לפני שבוע סוף סוף עשיתי זאת, בזכות אמא שלי ששאלה אם אני צריך משהו מהאטליז. 2 ק”ג של סינטה בקר משובח/ת הוקדשו לייצור נקניק במלח ושלושה סטייקים על מחבת. … להמשיך לקרוא
שום דום דודו דום
השום של הדבורות לאחרונה, לפני כשנתיים, נמאס לנו לשמוע בנסיעות שוב ושוב את אותם השירים (המוצלחים, אך טחונים) מ"קרוסלה" ומ"100 שירים ראשונים". הצלחנו לשכנע את האינדיאנית הגדולה להאזין לשירים של הביטלס ולשמחתנו היא אהבה אותם מאד. אולי כי כבר שמעה … להמשיך לקרוא
עגבניות מיובשות
עגבניות מיובשות הן חומר גלם נפלא. יש להן טעם מרוכז מאד, כמעט מעושן, והן מוסיפות עניין וצבע בכל מקום בו הן נמצאות. האיטלקים החליטו לייבש בקיץ עגבניות (pomodori secchi) על גגות הבתים כדי שיוכלו ליהנות מעגבניות בחורף. מאז כבר יש … להמשיך לקרוא
