בושלו לאחרונה
ארכיון הקטגוריה: בצק
מרכבות, סברסים ובשר טוב – זוהי יפו
הצמחונית ואנוכי התייצבנו לסיור רגלי בסמטאות יפו העתיקה וסמטאותיה שנחתם בארוחת ערב במסעדת חג' כחיל, מטעם ארגון יחסני הציבוריוּת של המסעדה. מדריכתנו, מיכל ששון, סיפרה לנו בינות לאבניה העתיקות של העיר אנקדוטות הסטוריות וסיפורים מעניינים בהשפעת "תמונות יפואיות" של מנחם … להמשיך לקרוא
ברעצל – המדריך המצולם
בעקבות הפוסט של דני והמתכון של מריון, לַשתי, אפיתי וצילמתי:
ברעצל, אתה יקר לי כעך
בייגל, בייגלע, בייגלאך, ברעצל, פרעצל, קעק וכעך – כולם שמות למאפה, או משפחת מאפים, המלווים את האנושות שנים רבות. הכוכב של משפחה זו הוא הברעצל, שצבעו השחום וצורתו היפה מושכים מיד את העין. בעקבות מספר מאמרים שהופיעו לאחרונה באתרי ובלוגי … להמשיך לקרוא
בגט עם גישה ללא לישה
Jim Lahey, אמריקאי שתכנן לעסוק בפיסול, הגיע לאיטליה והתאהב בלחם האיטלקי, איך לא… הוא חזר לארה"ב ובשנת 1994 הקים בניו יורק את "מאפיית רח' סאליבן" המצליחה. את המתכון הבא מצאתי באתר של Jaden Hair. היא מצאה אותו בספר של Lahey, … להמשיך לקרוא
נמיה, סמור, קוף וננס נכנסים לוואדי ניסנאס
התייצבתי בחיפה בשעת בוקר מוקדמת ואספתי את המדריכה שלי לאותו יום. את חיפה אני מכיר מצוין, אבל בוואדי ניסנאס איכשהו לא יצא לי לסייר. רבות נכתב, סופר ותואר על נפלאות הוואדי ונפלאותיו. כך למשל, קראתי שמשמעות השם ניסנאס בערבית הוא … להמשיך לקרוא
