ארכיון הקטגוריה: גרמניה

הצוללת, חלק 2

מרחב האכילה המצומצם במגורי המלחים בחלק הקודם של פוסט הצוללת עסקנו בעיקר בנושא אספקת המזון של הצוללות הגרמניות, אחסון המזון, הכנתו ומרחבי האכילה. בחלק זה נבחן את התפריט, נבדוק איך התמודדו עם הפלגות ארוכות במיוחד ונענה על השאלה הקריטית, מדוע … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה גרמניה, היסטוריה | 9 תגובות

הצוללת, חלק 1

   אחרי ארוחה במגורי הצוות בצוללת הצבא כידוע צועד על קיבתו ואם לאורך ההיסטוריה הזנתם של חיילים היוותה אתגר לא-פשוט, הרי שהזנתם של מלחי צוללות היוותה אתגר קיצוני. במלחמת העולם השניה אתגר זה ופתרונו היו חלק אינטגרלי ומשמעותי ממלחמת הצוללות … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה גרמניה, היסטוריה | תגובה אחת

נקניקיות בשמי ברלין

לאחרונה דיווחתי מברלין בעיקר על מסעדות גורמה 'קסקלוסיביות, אבל הפעם אני רוצה לספר על שני מקומות אכילה עממיים שמספקים את הסחורה.   אפשר לשבת בפנים, אבל בחוץ יותר כיף – במיוחד במקומות הצמודים לחלון הראווה מימין .Genz (כן, הנקודה בסוף … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת, ביקורת מסעדה, גרמניה, מדריכים, מסעדות ובתי אוכל, נקניקיות | עם התגים | 18 תגובות

חומר טוב: מסעדת reinstoff, ברלין

חומר טהור: זה בעצם תרגום שמה של מסעדה בעלת שני כוכבי מישלן בברלין. מתברר שלא רק שהאוכל המוגש במסעדה מורכב מחומרי גלם טהורים, הם גם מקבלים את הטיפול האידיאלי, וזאת מבלי לגלוש לקלישאות מולקולריות או סופר-מתוחכמות. בישול מודרני חכם, זה … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת, ביקורת מסעדה, גרמניה | 2 תגובות

מפלגת הירוקים

אין כמו מטבח איזורי. כפי שיכול לספר כל מי שמבין באוכל איטלקי, אין דבר כזה מטבח איטלקי. לכל אזור מאכלים משלו שמתבססים על חומרי גלם טיפוסיים, מסורות ושיטות בישול איזוריות. כך גם בהרבה ארצות אחרות.  אחד המאכלים האופייניים של "המטבח … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אז"ש (אז זהו, שלא!), ביקורת, ביקורת מסעדה, גרמניה, עשבי תבלין | כתיבת תגובה