בושלו לאחרונה
ארכיון פוסטים מאת: דני עוזיאל
יומני מחניודה 15: דעיכה (?), אישטבח (?), עידן חדש ביודל'ה (?)
הקיץ הגיע ואתו ימים ארוכים, שעות פתיחה ארוכות ותיירים רבים. דוכני השוק עמוסים בפירות קיץ. חלקם, כמו האפרסקים, המלונים, האבטיחים, הדובדבנים והתאנים משמחים לבב אנוש. משזיפים, נקטרינות ושאר מיני חמוצים ומרירים כדאי להתרחק כמו מאש. מכל הפירות אפשר להכין … להמשיך לקרוא
פורסם בקטגוריה אלכוהול, ביקורת, ביקורת מסעדה, בצק, בשר, מדריכים, מסעדות ובתי אוכל, שווקים
2 תגובות
סיפורים בכתית
לפני מספר חודשים ביקרתי עם עודד במסעדת כתית – מסעדת הדגל הוותיקה של השף מאיר אדוני. היות וחגגנו אירוע יומולדת לא הצטיידנו בציוד הבלוגרים הרגיל שלנו ולכן לא תיעדנו את החוויה המסחררת שחווינו שם. השבוע חזרתי לכתית כדי לחגוג אירוע … להמשיך לקרוא
פורסם בקטגוריה ביקורת, ביקורת מסעדה
5 תגובות
בסוף היו בירות (בתערוכת Culinary 2015)
אירוע אחר שהביא אותי לת"א אפשר לי להגיע השנה לביקור קצר בתערוכת הקולינריה הגדול בישראל שמכוונת לקהל מקצועי. עלי להודות שהרגשתי קצת מוזר, כשסביבי כ"כ הרבה בעלי תגים עליהם רשום "שף תפעולי…", "מנהל מכירות של…" ו"יועץ כך וכך".
פורסם בקטגוריה ביקורת, ביקורת אירוע, בירה
2 תגובות
הבירה שכבשה את הודו – טעימה רוחבית
מזן בירה כמעט נכחד הפך האייל ההודי הבהיר לאחד מסוגי הבירה הפופולאריים והנחשבים ביותר בסצנת בירות הבוטיק. לרגל צאתן לשוק של שתי בירות IPA ישראליות חדשות החלטתי לארגן לעצמי אירוע טעימות של בירות IPA ישראליות. הזמנו לאירוע גם שתי אורחות … להמשיך לקרוא
פורסם בקטגוריה אלכוהול, אנגליה, ביקורת בירה, בירה, הודו, היסטוריה, מבשלות בירה
תגובה אחת
יומני מחניודה 14: סדר פסח
לכבוד הפסח ביקר כתבנו לענייני שוק במחניודה כדי להיפרד משלל מוצרי הקמח ומן הדוכנים והמזללות אשר סוגרים את שעריהם במהלך החג. בין מוצרי החג הטיפוסיים נמצאו כמה מציאות עונתיות מעניינות. הביקור נגמר במנה משודרגת של מסעדת מחניודה ובמנה מן המטבח … להמשיך לקרוא
