ארכיון פוסטים מאת: דני עוזיאל‏

מהפכנים. מבשלת Crew Republic, מינכן (בערך)

פורסם בתאריך 21/04/2018 מאת דני עוזיאל

  הרי סיפור בירות בוטיק קלאסי: מריו וטים, שני צווארון לבנצ'יקים, התפטרו מעבודותיהם ב-2011 והחלו לבשל בירה בדירת השותפים שלהם במינכן. מאמציהם לשווק את בירות הבוטיק לא היו קלים בעיר בה הבירה נפוצה מאוד, אבל שמרנית. לאט לאט הם הצליחו … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה אלכוהול, ביקורת, ביקורת בירה, בירה, גרמניה, מבשלות בירה, מדריכים | 2 תגובות

הכובען המטורף של הגלידות

פורסם בתאריך 16/04/2018 מאת דני עוזיאל

מתיאס מונץ הוא כנראה הבווארי המוזר בהיסטוריה. הוא עולה בטירופו אפילו על המלך לודוויג השני, שנודע בטירות המופרכות שלו. מונץ עושה דבר הרבה יותר חמור: הוא מייצר גלידות מופרכות. למשל: גלידה בטעם שווארמה, או גלידה בטעם צלי חזיר, או בטעם … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה אז"ש (אז זהו, שלא!), ביקורת מסעדה, גלידה, גרמניה | 3 תגובות

בירה במינכן: מבשלת Hopfenäcker

פורסם בתאריך 13/04/2018 מאת דני עוזיאל

מבין הבירות הגרמניות, הבירות הבוואריות היו חביבות עלי ביותר. היו. במיוחד אהבתי את בירות החיטה הפירותיות, אשר היוו ניגוד מובהק לבירות הלאגר המרירות והלא-טעימות בחלקן הגדול. למרבה הצער, אחרי 15 שנים של סביאת בירות בוטיק בישראל ובעולם, הלכה לה החיבה … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה אלכוהול, ביקורת בירה, בירה, גרמניה | 2 תגובות

אספרגוס לפני החגים

פורסם בתאריך 31/03/2018 מאת דני עוזיאל

    ככה מטפלים בהם המקצוענים: מגבת לחה עוטפת את הבסיסים אצלנו עונת אספרגוס הבר הסתיימה למרבה הצער, אבל בגרמניה מתחילה עונת האספרגוס הלבן.  יבול הקציר הראשון אמור בתאוריה להופיע בשווקים רק אחרי חג הפסחא, אבל נראה שכל שנה המגדלים … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה גרמניה, הגיגים, ירקות | כתיבת תגובה

חור בלאבנה

פורסם בתאריך 09/02/2018 מאת דני עוזיאל

  רופוס מוקפץ חריף וסלט ירקות על לאבנה. כמעט כמו בשוק שנים רבות היתה לי רתיעה מלאבנה. לא הבנתי למה גבינה צריכה להיות חמוצה. אם רוצים חמוץ אוכלים חמוצים, לא גבינה. המהפך בגישה שלי הגיע לפני כמה שנים בעקבות ביקורים … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה גבינות, דגים | תגובה אחת