בושלו לאחרונה
ארכיון תגיות: בירה
בירז 2013. מהיכן באנו ולאן אנחנו הולכים?
תערוכת הבירה המובילה של ישראל או-טו-טו יוצאת לדרך בפעם השלישית. בתור קדימון הוזמנו לתדרוך ולאירוע טעימות מקדים של חלק מן הבירות שיוצגו בה. כמו בעבר, גם הפעם האירוע המעניין עורר מחשבות לא רק על בירות ספציפיות, אלא על כלל המגמות … להמשיך לקרוא
בירה שפויה
אני אוהב בירה, אבל לא בכל מחיר. מחירי הבירה מחבית מתחילים להיות מוגזמים לטעמי. בסך הכל, ייצור בירה הוא יחסית פשוט והמוצר לא אמור להיות יקר כל כך, אבל אז מגיעים מס הקניה וחדוות הכסף של בעלי העסקים, וביחד הם … להמשיך לקרוא
אדם נכנס לפאב…
רוב חובבי הבירה מסתפקים בשתייתה או בהכנתה, אבל מי שבאמת מתעניין יירצה גם לקרוא על ההיסטוריה שלה. ישנה אסכולה הטוענת כי כל ההיסטוריה האנושית סובבת סביב ייצור הבירה ושתייתה. זוהי אולי הגזמה, אבל שני ספרים ישנים-חדשים של היסטוריון הבירה האנגלי … להמשיך לקרוא
יש רופא באולם?
נטע שלחה לי תמונות קשות מטברנת נוכרברג של מבשלת פאולנר במינכן, בה השתתפה בארוחה עם עמיתים לעבודה. אחרי הכנס הקרדיולוגי שהיה בעיר החליטו שבעת המופלאים לציין את המאורע בחיסול שתי מנות כאלה, שעל פי דני, זוהי גרסה מודרנית כלשהי למנה … להמשיך לקרוא
מבשלות פרטיות בברלין וסביבה. חלק ב': לתת וכשות בברלין
לבירה הגרמנית יש הרבה מה להציע – גם בתחום הבירה. הבירות הטיפוסיות לברלין הן מסוג פילס ו-Berliner Weisse – סוג של בירה בהירה חמצמצה שכדי להפוך את טעמה לנסבל נוהגים לשתות אותה עם תרכיז פירות יער אדום או עם תרכיז … להמשיך לקרוא
