מסעדתו החדשה של שף-העל הצרפתי פייר Gagnaire נפתחה בתחילת השנה שעברה עם פתיחתו של מלון וולדורף-אסטוריה החדש בברלין, לא רחוק מתחנת הרכבת האייקונית Zoo. גנייר מפעיל ברחבי העולם 13 מסעדות שצברו עבורו לאורך השנים לא פחות מ-12 כוכבי מישלן. המטבח שלו מוגדר כפיוז'ן צרפתי מודרני. המסעדה בברלין זכתה בכוכב מישלן במהלך השנה הראשונה לפעילותה, הוכחה נוספת ליעילות המכונה העסקית של גנייר. על ניהול המטבח בלה סוליסטה ממונה השף הבלגי רואל לינטרמנס, אשר ניהל בעבר את מסעדתו הלונדונית בת שני הכוכבים של גנייר.
בניגוד למסעדות ברלינאיות רבות אחרות, לה סוליסטה פתוחה ביום שני ודווקא יום ראשון הוא יום החופש שלה. סטייה זו מהנוהג הגרמני התאימה מאוד היות וחיפשתי מקום לבלות בו את ערב פסח, אשר אירע השנה ביום שני. הזמנת השולחן יותר משבוע מראש דרך אתר המסעדה התנהלה ללא תקלה ובערב החג לבשנו מחלצות ועלינו על אוטובוס 109 לנסיעה הקצרה אל המסעדה.
