הנה מאכל שלא הכרתי עד שפגשתי את הצמחונית אי אז בימי בדיקות באג 2000. אמא שלה הכירה אותו מהבית בו גדלה, אך מכיוון שלא הספיקה לקבל מאמא שלה את המתכון, השיגה אותו מהחבר דוד. כבר מזמן ביותר שאני זומם להכין גרסה מטובענת של רוקוט קרומפלי, אבל שוכח. שלשום נזכרתי.
התרגום המילולי של Rakott Krumpli בהונגרית הוא 'שכבות תפוח אדמה'. כותבים 'ראקוט קרומפלי', אבל כשאומרים את זה בהונגרית, עם ר' מתגלגלת, זה נשמע דומה ל'רוֹקוֹט קרומפלי'. בכל מקרה, זה מצחיק על הלשון. להמשיך לקרוא
יש לכם שיח או עץ שאתם אוהבים ורוצים בדיוק כזה כדי לשתול במקום אחר בגינה או לתת במתנה לחברים? הנה שיטה ל"שכפול" צמחים.
הַבְרָכָה (Layering) היא שיטה לריבוי צמחים בה נוצרים שורשים על ענף כשהוא עדיין מחובר לצמח. זה קורה אם מכופפים את הענף עד לקרקע ומכסים חלק ממנו באדמה. אחרי שה"ברך" הזו תפתח שורשים אפשר יהיה לנתק את הענף לפני הברך ולשתול אותו במקום חדש. בחלק מהצמחים זו אחת מטקטיקות הריבוי. שיטה זו טובה לשיחים נמוכים.
הברכת אוויר (Air Layering) היא אותו הרעיון, רק שלא מכופפים את הענף אל הקרקע, מביאים את הקרקע אליו: חושפים את השכבה החיצונית של הקליפה ועוטפים אותה באדמה. שיטה זו מתאימה יותר לשיחים גבוהים ועצים.
שיח הלואיזה שלנו חזק וגיבור וחי כבר לא מעט שנים – מיד חשבתי עליו כמועמד לניסוי הברכת אוויר: להמשיך לקרוא
רק אני מרגיש ככה, או שעונת השום הירוק השנה היתה קצרה מהרגיל? אפילו לא הספקתי לראות את המחיר בשווקים יורד מ-23 ₪ לק"ג. בכל שנה אני שמח ונרגש מניחוחות השוק בשום (ולהיפך), אבל מחכה שהמחיר ירד מ-10 ₪ לק"ג כדי לקנות כמות שנתית יפה. השנה הספקתי להיות במחנה יהודה, בכרמל ובתקווה ובכולם המחיר היה גבוה מ-20. זה סביר בתחילת העונה ולכן מחכים בסבלנות.
חיכיתי חיכיתי והמחיר ירד באיטיות מְרַבִּית. עד שיום אחד, בכניסה לצרכניה שלנו, פגשתי אותו פתאום במקרה, בלי שום התכוונות, במחיר 9.90 ₪ בלבד. לקחתי שליש משטח, למה אמא אמרה השום הירוק כאן יותר זול משוק התקווה. החיילת הצעירה בקופה לא ידעה איך לשקול כמות כזו על המשקל הקטן, אז הצעתי קופסת קרטון. זה עבד ובכמה נגלות. מיליתי כל הבגאז’ שום ירוק.
יש לי לא מעט חוטים וחלקי חבלים בבית, אולם כשנדרשתי לחבל קשירה בגינה נראה היה לי הולם יותר להשתמש במשהו טבעי. זכרתי שנשארה לי ראפיה לקישוט אריזות ואני, אני לא מקשט אריזות, אני. זה נראה לי חומר די טבעי ומעובד מעט מאד – הולם את הגינה, אז הנה הזדמנות להפטר מחלקו.
ישבתי בגינה וקלעתי צמות ארוכות מראפיה, כשאני אוחז בקצה אחד בעזרת הבוהן, חושב על טום הנקס קולע חבלים באי בודד.
לפני שנתיים עשו בגרמניה ניסוי מעניין. במשך שלושת חודשי הקיץ ניתן היה לרכוש תמורת 9 אירו כרטיס חודשי שאיפשר נסיעה חופשית בתחבורה הציבורית והאזורית בכל גרמניה. כלומר, מביתי בהמבורג יכולתי לקחת רכבת תחתית לתחנת הרכבת, לעלות על רכבת אזורית לעיר קרובה, ושם לנסוע כל היום בתחבורה הציבורית. מטרת הניסוי היתה לשכנע אנשים לעזוב את המכונית לטובת התחבורה הציבורית. הניסוי הצליח ובעקבות לחץ ציבורי ופוליטי הפכו אותו למוצר קבוע בשם דויטשלנד טיקט. הבעיה היתה שחברות התחבורה והמדינה לא יכלו לעמוד במחיר נמוך כל כך ולכן מחיר הכרטיס עלה ל-49 ובהמשך ל-58 אירו – עדיין מחיר הפסד. עבור אנשים כמוני שאוהבים לטייל זו עסקה משתלמת מאין כמותה ויש חודשים שאני מרחם על התחבורה הציבורית שמאבדת בגללי כל כך הרבה הכנסות.
