ארכיון פוסטים מאת: דני עוזיאל

יומני מחניודה 9: פריז של המזרח התיכון בשוק

  ישנן אגדות רבות על שוק מחנה יהודה ורובן קשורות למוסדותיו הותיקים. בחודשיים האחרונים היינו עדים להיווצרותה של אגדת שוק חדשה. אחת הברווזות המכוערות של השוק הפכה במעשה קסמים לברסיכה (ברבורה+נסיכה – נשמע קצת כמו שם של דג בריכה) ולמועמדת … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת, ביקורת מסעדה, מדריכים, שווקים | כתיבת תגובה

יומני מחניודה 8: התהפכות האבולוציה

כשאני מגיע אל שוק מחנה יהודה עם אנשים, אני המוביל. שנים של שוטטות בסמטאות השוק וכן מעקב קרוב אחר ההתפתחויות שאירעו בו בשנים האחרונות העניקו לי תואר ראשון בשוקולוגיה. מכאן התחילה בעצם סדרת יומני מחניודה. בפוסט הזה האבולוציה התהפכה: המוביל … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ירקות, מדריכים, שווקים | כתיבת תגובה

מאכלי מצור

  סופת השלג האחרונה לא רק הכניסה את עיר הבירה למצור נוסף בהיסטוריה הארוכה שלה, אלא העניקה גם משמעות חדשה למונח החביב עלי, "מאכלי מצור". בניגוד למצורים הקודמים, הפעם דווקא אכלנו מצוין. האתרעות המתרבות בתחילת השבוע על שלג מתקרב גרמו … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בקר, בשר, הודו, מאכלי מצור, פירות ים | עם התגים , , | 2 תגובות

רבותי, מהפך. המטבח של פיני

החדשות הרעות הן שמסעדת "המטבח של פיני" היא לא מקום לצמחונים. אלו גם החדשות הטובות. כנראה שחזרתו של הקצב האורפאלי, פיני לוי, לירושלים מגלות ת"א-יפו מסמלת את סיום המהפך שעבר על מטבח המצור הירושלמי.  מספר מסעדות ירושלמיות גרמו בשנתיים האחרונות … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת, ביקורת מסעדה | 2 תגובות

בירת הקובה העולמית

  הם יושבים בחושך. מימין לשמאל: אוטולנגי, ורד, השלמון, קדם במסגרת פסטיבל הקולנוע היהודי ה-15 בסינמטק ירושלים הוקרן אתמול סרט התעודה Jerusalem on a Plate על המטבח הירושלמי. את הסרט מנחה השף יותם אוטולנגי, אשר נולד בי-ם, אבל חי ועובד … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת, ביקורת אירוע, הגיגים, מאכלי מצור | 3 תגובות