Ray's the Steaks

אחרי ארוחת יום הנישואין, אחי אמר שיש עוד מסעדה שצריך לנסות. במקרה הזה הלכנו רק שנינו עקב התפריט השערורייתי – רק סטייקים. שאלתי את אח שלי "מה זאת אומרת רק סטייקים? אין המבורגרים? אין עוף? אין דגים?" אז התשובה הייתה זהה לכל שאלה, לא, לא, ולא. רק סטייקים. אח שלי כבר היה כאן מספר פעמים ולא התאכזב. זו מסעדה לאוכלי בשר נטו. יש קצת תוספות כאן ושם, אבל הכל בשר.

ע"מ לחגוג במסעדת סטייקים נטו, אפילו התלבשתי יפה לכבודם – חולצה עם צווארון. המסעדה נקראת Ray's the Steaks.  היא ממוקמת בעיירה Arlington במדינת Virginia. המסעדה מאוד קרובה לוושינגטון DC ולכן ידועה מאוד באזור.  הגענו למסעדה והושיבו אותנו בפינה נחמדה ושקטה. בכניסה למסעדה יש מקרר תצוגה אשר מציג את חלק משחקני המפתח בנבחרת.  פשוט בהיתי והזלתי ריר.  הופתעתי לגלות שכן יש בתפריט איזה סלמון אחד וגם קצת פירות ים. השאר בשר. התעמקתי בתפריט, מאוד מעניין. מספרים על הבשר, טמפרטורות, וגם מידות עשייה. יש גם סטייקים שכתוב מה מידת העשייה המומלצת, ואחי סיפר לי שלא מבליגים. כלומר, אם לקוח רוצה medium-well, קרוב לודאי שלא יקבל (חרוז?). לבסוף הזמנו את הסטייקים, כמה תוספות וכמובן, גם בקבוק יין.

היין הנבחר הוא Chalk Hill Sonoma County Cabernet Sauvignon 2006. צבעו בורדו כהה, עם ארומה של שזיף, אדמה, עץ אלון, עור ואוכמניות. טעמיו כללו שזיף, אלון, דובדבן כהה, עם גוף מלא וסיומת אלונית עגולה ואלגנטית. יין פשוט מצוין, כ"כ נהנינו ממנו. עוד לפני שאכתוב על הסטייקים, אכתוב שהבשר גרם ליין להיות יותר פירותי ומתוק. פשוט הרמוניה בפה, כבר הרבה מאוד זמן שלא הייתה לי את התחושה הזאת, ועם כל ביס פשוט התענגתי.

הסטייקים הגיעו… איזו סיבה למסיבה. הזמנו 2 מנות שונות ע"מ שנתחלק. הראשון היה 16Oz New York Strip, והשני 1Ooz Center Cut Filet Mignon. איזה מחזה, משהו מהסרטים. אין ספק שהיינו יכולים לחסל את הכול תוך 2 דקות, אבל אין שום ספק שהיה כדאי להתענג על כל ביס. הבשרים היו כ"כ טובים שממש קשה לי לתאר את הטעם, את העסיסיות, את המרקם. זה בהחלט אחד הרגעים שהמוח צורח משמחה ושיגעון אבל אין מילים שיכולות לתאר את החוויה. מי שאכל פעם סטייק כזה, יודע על מה אני מדבר. הגישו לנו גם תוספת של פירה ותרד מוקרם, טעים מאוד. המרקמים הרכים התאימו לבשר. אני חייב לשבח שוב את הקברנה, יין פשוט אדיר. למרות הרעב וריח הבשר שחדר לנו לאף, השתדלנו לאכול כמה שיותר לאט. לצערנו הבשר נגמר וישבנו אומללים מול צלחות ריקות. אין ספק שהיינו שבעים, אבל עם איכות כזאת של בשר, אפשר לשבת שם כל שעות הפתיחה ולאכול סטייקים בלי לשים לב שהזמן עובר.

 16Oz New York Strip

  10Oz Center Cut Filet Mignon

  Mashed Potatoes and Creamed Spinach

בעודנו לוגמים את מעט היין שנשאר בכוסות, אחי המליץ בחום על שני קינוחים, Key Lime Pie, ו- Dark Chocolate Moose. קינוחים נהדרים, ממש מושלמים. פאי הלימון היה לימוני (וחמוץ-מתוק כראוי), הבצק קראנצ'י ומתוק, וממש לא כבד מדי. המוס היה עשוי משוקולד עשיר ביותר, מתוק מאוד, עדין וקרמי, עם ארומה של גלידת שוקולד. קינוחים אדירים שהיה לנו מאוד קשה לגמור, אבל היה שווה כל ביס.  מיותר לציין שהשירות במסעדה היה מעולה (למרות שאני אישית שונא שממשיכים למזוג לי יין לכוס).

  Key Lime Pie

  Dark Chocolate Moose

חוויה מושלמת, אני ממליץ לכל מי שמגיע לאזור וושינגטון DC לעשות את המאמץ ולהגיע למסעדה (שימו לב שעדיף להזמין מקום מראש). אחי ואני כבר החלטנו להתחיל מסורת ולהגיע למסעדה בכל פעם שנבקר.

אתר המסעדה – www.raysthesteaks.com

תפריט – Ray's the Steaks Menu. (הערה – תפריט מאוד מעניין, אני ממליץ לעיין בו).

ועוד כמה תמונות של בשר…